Brownie chessecake velvet con thermomix

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Preparación de Brownie chessecake velvet con thermomix

BROWNIE

1. Tamizamos los secos ( harina, cacao y sal), al vaso,
2. 10 segundos / velocidad 8
3. apartar y reservar . Derretimos mantequilla,
4. 1 minutos / 40ºC / velocidad 1
5. Dejamos que se atempere un poco.
6. Luego, añadimos el azúcar
7. 15 segundos / velocidad 3
8. Ahora los huevos de uno en uno por el vocal, hasta que no se adicione el primero, no añadimos el siguiente, mientras continuamos a velocidad 3. Ahora los secos reservados,
9. 10 segundos / velocidad 3
10. por último, el vinagre y el colorante,
11. 6 segundos / velocidad 4
12. Terminamos de mezclar con espátula.
13. Vértemos al molde, éste previamente engrasado y enharinado, dejamos un pelín de masa que pondremos en manga pastelera ó bolsa, haciendo un ligero corte a la punta.

CHESSECAKE

1. Todos los ingredientes, importantísimo estén a temperatura ambiente. ( riesgo de que se nos pueda cortar, aunque de ser así, también tiene solución.
2. Si alguna vez, habéis hecho una crema, por ejemplo la del tiramisú, ó bien huevos y queso para alguna tarta, y se nos ha puesto grumosa, tiene arreglo, sólo con ponerlo al baño María y remover, todas las partes grasas, se unificarán. Dicho ésto, continuamos con la receta.
3. Azúcar al vaso,
4. 6 segundos / velocidad 8
5. añadimos el queso,
6. 1 minutos / velocidad 3
7. seguido el huevo,
8. 30 segundos / velocidad 3
9. vertemos sobre el brownie, alisamos. Ahora con la masa reservada, pondremos puntitos ( fijarse en fotos), con ayuda de un palillo,vamos deslizando en zig-zag, para generar figuras abstractas.
10. Horneamos, horno previamente precalentado a 180°, calor arriba y abajo, unos 30 minutos / ó hasta la comprobación del palillo, éste salga limpio.
11. Apagamos y retiramos. Cuando esté completamente frío, desde el mismo molde, contaremos en porciones.
12. Ya presentamos y deleitarnos.
13. SÓLO QUEDA DISFRUTAR, BUEN PROVECHO.