Bollycao relleno de Nutella con thermomix

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Preparación de Bollycao relleno de Nutella con thermomix

MASA

1. Templamos la leche unos segundos en microondas y añadimos la levadura desmenuzada y removemos.
2. En el vaso de la thermomix, colocamos el agua, azúcares, la leche con la levadura y la harina mezclada con la sal,
3. 10 segundos / velocidad 4
4. Dejamos reposar 20 min para que se hidraten las partículas de harina.
5. Luego, amasamos
6. 3 minutos / velocidad espiga
7. A continuación vamos añadiendo la mantequilla a daditos, y amasamos otros 3/4 min.
8. Volcamos a un cuenco ligeramente engrasado y cubrimos.
9. Dejamos que aumente de tamaño.
10. Dependiendo de la temperatura de vuestra cocina, entre 1 hora, ó hora y media
11. Después, desgasificamos ( quitar el aire creado tras el leudado), amasando por un min a mano.

FORMADO

1. Pesamos la masa y dividimos en 8 porciones del mismo tamaño
2. Cada porción la boleamos y cubrimos 15 min
3. Pasado ése tiempo, cada bolita, la aplastamos y estiramos con rodillo.
4. Metemos la nutella en manga pastelera para que nos sea más cómodo rellenar.
5. Ponemos una ó 2 filas de relleno.
6. Cerramos, unimos para que no se nos salga el relleno.
7. Vamos depositando en bandeja forrada con papel de hornear. Cuando tengamos todos los bollitos formados, cubrimos y dejamos que aumenten de tamaño.
8. Sobre 45 min a 1 hora.
9. Pincelamos con el huevo batido y horneamos ( horno previamente precalentado a 220°, calor arriba y abajo), unos 10 min.
10. Apagamos, retiramos a enfriar sobre rejilla y degustamos
11. SÓLO QUEDA DISFRUTAR, BUEN PROVECHO .