truco para hacer unas patatas fritas super crujientes
Las patatas fritas son uno de esos alimentos que nos suelen gustar a todo el mundo, desde pequeños hasta mayores, y a muchos de nosotros nos encantan las patatas fritas crujientes
Pero no siempre es fácil conseguir ese punto y eso es debido principalmente al almidón, ya que un exceso del mismo que suelen traer las patatas hace que queden blandas, aquí os traemos uno de esos trucos de cocina para conseguirlo
truco para hacer unas patatas fritas super crujientes
El truco que hoy os traemos para los amantes de las patatas crujientes trata de quitar parte de ese almidón y lo vamos a conseguir en 2 pasos
Truco para hacer unas patatas fritas crujientes
Personas
4
Tiempo de Preparación:
30 minutos
Tiempo de Cocción:
10 minutos
Tiempo Total
40 minutos
Ingredientes de Truco para hacer unas patatas fritas crujientes
- patatas fritas en tiras
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Preparación de Truco para hacer unas patatas fritas crujientes
- Lo primero que vamos a hacer será poner un bol con 1 litro de agua, una cuchara de sal y una cucharada sopera de vinagre y pondremos nuestras patatas fritas ya cortadas en tiras a remojo durante 15 minutos
- Después las secaremos muy bien con papel secante o de cocina y las vamos a freír durante 2 minutos
- Después de 2 minutos las sacamos y las ponemos en una fuente con papel de cocina o secante de nuevo quitándole el aceite y las dejamos enfriar 30 minutos
- Después volvemos a freírlas en una 2 vez por 8 minutos o si usamos una freidora de aire haremos una primera cocción a 140ºC y una segunda a 180ºC
- Y conseguiremos unas patatas fritas crujientes