Tarta Mousse de Cafe con Thermomix

Esta receta ha sido enviada por nuestra amiga Luz Maria Lagoa Vives. Se trata de una tarta Mousse de cafe realizada con nuestra thermomix

una tarta deliciosa para cualquier postre o celebración y que aquí os indicamos como hacerla paso a paso

Tarta Mousse de Cafe con Thermomix

Tarta Mousse de Cafe con Thermomix

4.5 stars (101 ratings)

Personas

6

Tiempo de Cocción:

35 minutos

Tiempo Total

35 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: postres con thermomix

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Ingredientes de Tarta Mousse de Cafe con Thermomix

INGREDIENTES BIZCOCHO( 18 CM)

• 2 huevos
• 100 gramos de harina
• 20 gramos de cacao puro en polvo
• 5 gramos de levadura química
• 100 gramos de azúcar
• 80 ml de leche
• 40 ml de aceite
• Cucharadita café soluble ( opcional)

INGREDIENTES MOUSSE DE CAFÉ

• 150 ml de café ( recién hecho)
• 170 gramos de azúcar
• 300 gramos de queso crema
• 500 ml de nata para montar
• 8 láminas de gelatina

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Preparación de Tarta Mousse de Cafe con Thermomix

ELABORACIÓN BIZCOCHO;

1. Precalentar el horno a 170°C / calor arriba y abajo
2. Tamizar la harina, cacao, café soluble y levadura,
3. 10 segundos / velocidad 8
4. Retirar y reservar.
5. Introducir en el vaso los huevos con el azúcar, 2 minutos / velocidad 4. Añadir la leche,
6. 15 segundos / velocidad 4
7. a continuación el aceite,
8. 10 segundos / velocidad 4
9. incorporar la harina, cacao, café soluble y levadura,
10. 6 segundos / velocidad 4
11. Engrasar el molde y verter la mezcla,
12. hornear 30 minutos
13. ó hasta la comprobación del palillo, éste salga limpio. Retirar y dejar enfriar sobre rejilla.

ELABORACIÓN MOUSSE;

1. Hidratar la gelatina en agua fría 5 minutos / luego escurrirla e incorporarla al café recién hecho, introducir en el vaso,
2. 30 segundos / velocidad 3
3. añadir el queso y mezclar
4. 30 segundos / velocidad 3
5. Retirar y reservar.
6. Lavar y secar bien el vaso, introducir el azúcar y pulverizar,
7. 5segundos / velocidad progresiva 5-10
8. colocamos la mariposa en cuchillas, introducimos la nata bien fría y semi montamos ( cuidado, ésto se hará enseguida))
9. Verter la nata montada a un cuenco. Ir añadiendo a la nata y de poco a poco, la crema de café y queso reservada, con espátula y movimientos envolventes, para no bajar la nata.

MONTAJE PASTEL

1. Cuando el bizcocho esté frío, partimos a la mitad
2. En el mismo molde donde hemos hecho el bizcocho, colocamos un disco de bizcocho, vertemos la mousse y terminamos por colocar el otro disco de bizcocho. Llevamos a La nevera unas 8 horas ( mejor toda la noche).
3. Pasado el tiempo, terminamos de decorar al gusto. ( yo he espolvoreado coco rayado por su superficie)
4. SÓLO QUEDA DISFRUTAR, BUEN PROVECHO

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