Portada postres con thermomix Tarta de queso Stracciatella con Thermomix
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Tarta de queso Stracciatella con Thermomix

Este delicioso pastel de queso Stracciatella combina la suavidad del queso con el toque crujiente de la chocolatina rallada, creando una explosión de sabor en cada bocado.

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1 Ideal para compartir con amigos y familiares, este pastel es perfecto para cualquier ocasión especial o simplemente para consentirte.
2 Ingredientes de Tarta de queso Stracciatella con Thermomix
3 Preparación de Tarta de queso Stracciatella con Thermomix

Ideal para compartir con amigos y familiares, este pastel es perfecto para cualquier ocasión especial o simplemente para consentirte.

El toque de vainilla en la masa y el cremoso relleno lo convierten en un postre irresistible. Si buscas un pastel que combine lo mejor de la repostería clásica alemana con un toque moderno de chocolate, este Stracciatella Käsekuchen es la elección perfecta.

Tarta de queso Stracciatella con Thermomix

Tarta de queso Stracciatella con Thermomix

Tarta de queso Stracciatella con Thermomix

4.5 stars (9 ratings)
Personas
6
Tiempo de Cocción:
30 minutos
Tiempo Total
30 minutos
Cocina Thermomix
Categoría: postres con thermomix

Ingredientes de Tarta de queso Stracciatella con Thermomix

  • 300 g de harina de trigo
  • 200 g de mantequilla, más un poco extra para engrasar, cortada en trozos
  • 100 g de azúcar
  • 1 huevo
  • 1 pizca de sal
  • 5 huevos, separados
  • 150 g de azúcar
  • 750 g de requesón magro
  • 200 g de crema de leche
  • 40 g de polvo para pudín de vainilla
  • 100 g de chocolate amargo rallado
  • Molde desmontable (Ø 26 cm)
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Preparación de Tarta de queso Stracciatella con Thermomix

  1. Para la masa, coloca todos los ingredientes en el vaso del Thermomix y mezcla durante 20 segundos a velocidad 5. Forma una bola y refrigera durante 30 minutos. Lava el vaso.
  2. Forra el fondo del molde con papel de hornear y engrasa los lados con mantequilla. Extiende la masa en una superficie enharinada y cubre el molde con ella, asegurándote de formar un borde elevado.
  3. Precalienta el horno a 180 °C con calor arriba y abajo.
  4. Para el relleno, coloca el batidor en el vaso limpio y sin grasa. Bate las claras con una pizca de sal durante 4 minutos a velocidad 3.5, agregando lentamente 50 g de azúcar. Reserva el merengue y retira el batidor. Mezcla las yemas con el requesón, la crema de leche, 100 g de azúcar y el polvo para pudín durante 30 segundos a velocidad 4 hasta obtener una crema suave. Incorpora el merengue y el chocolate rallado con una espátula.
  5. Vierte la mezcla sobre la base de masa y hornea durante 20 minutos. Luego, haz una pequeña incisión de 1 cm alrededor del borde. Reduce la temperatura a 160 °C y hornea durante 40-50 minutos más, cubriendo con papel de hornear si es necesario. Deja enfriar completamente antes de servir.
Jesús

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Jesús
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