La salchicha es un embutido fabricado a partir de carne picada. Para su elaboración se suelen utilizar todos los recortes del animal. Cuando hablamos de salchichas son un alimento que varía mucho según donde se produzcan. Sobre todo hay que distinguir entre las salchichas ultraprocesadas de los supermercados y las salchichas frescas.
Los nutrientes de las salchichas frescas son muy variables. Varían según el tipo y la cantidad de carne que contienen. Según la preparación de las mismas, varían sus propiedades y sus nutrientes.
Las salchichas contienen una gran cantidad de proteínas, de hierro y de fósforo. Hay muchas formas de consumirlas entre las que destacan cocidas, fritas o a la plancha. Una de las recetas más conocidas es cocinarlas al vino. Pero si quieres disfrutar de este alimento hay muchas más formas, y aquí te dejo unas cuantas recetas con salchicha para Thermomix.
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