Las ostras son un molusco que suele habitar en zonas de rocas o enterradas en arena en bajas profundidades. La forma de este molusco es redondeada. Estos moluscos, son un auténtico tesoro gastronómico, además de su delicioso sabor a las ostras se le atribuyen efectos afrodisíacos. El sabor de las otras se compara con una explosión del mar dentro de tu boca.
Es increíble como un ser con un aspecto tan desagradable por fuera pueda esconder semejante tesoro. Pero no solo son deliciosas, sino que son un alimento nutricionalmente bueno. Las mejores ostras son las que provienen de Galicia, las gallegas, suelen ser las que más carne contienen. La mejor época para comerlas son los meses de otoño, ya que son la época en la que más jugosas están.
Las ostras contienen gran cantidad de omega-3, que ayudan a regular el colesterol malo y los niveles de triglicéridos, además de ayudar a prevenir enfermedades cardiovasculares.
También es una fuente de hierro que previene las anemias y de calcio que ayuda a un correcto desarrollo de los huesos. Lo más habitual es comer las postras crudas con pimienta blanca y limón, pero si prefieres comerlas cocinadas, aquí tienes una serie de recetas con ostras para Thermomix.
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