Pizza barbacoa thermomix

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Esta receta ha sido enviada por nuestra amiga  Luz Maria Lagoa Vives. Hola compañer@s. Qué bueno ...

Preparación de Pizza barbacoa thermomix

1. Comenzamos, obviamente unas horas antes de lo programado para servir la pizza, con la preparación de la masa.
2. Vierta en el vaso de la thermomix, la medida de agua y aceite, programe.
3. 2 minutos / Temperatura 37º / Velocidad 1
4. Luego, incorpore la levadura y programe.
5. 5 segundos / Velocidad 3
6. A continuación agregue las harinas, de fuerza y precocida, la sal y la pizca de orégano, programe.
7. 4 minutos / Velocidad espiga
8. Vierta la masa en un recipiente,  tape con algunos trapos bien limpios de cocina y deje fermentar esta masa a temperatura ambiente de 2 a 3 horas.
9. Al estar fermentada la masa duplicará su volumen. Cuando esto pase ya puede comenzar a armar vuestra pizza.
10. Espolvoree sémola de maíz sobre la superficie donde trabajará, con la ayuda de un rodillo estire la masa, dando la forma y el espesor que usted desee.
11. Precaliente el horno a 200º C. 
12. Coloque la masa sobre una bandeja para hornear previamente engrasada, hornee la masa por 5 - 10 minutos, sin que se llegue a dorar la masa, solamente será un precocido.
13. Luego, retire del horno (sin apagarlo), deje reposar un par de minutos.
14. Ahora a armar la pizza. Vierta el tomate frito en toda la extensión, la superficie o base  de la pizza, además agregue las lonchas de queso mozzarella, bacón y las salchichas cortadas en trozos.
15. Por último, vierta la salsa barbacoa por toda la pizza. Hornee a 180º por 15 minutos o hasta que el queso se derrita y la masa tome un color dorado.