Pastel de Monte con Thermomix

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Preparación de Pastel de Monte con Thermomix

Paso 1: Preparación de la Base

1. Cubre la bandeja para hornear con papel de horno.
2. Coloca la estructura para hornear en la bandeja.
3. Cubre la base con las 20 galletas de mantequilla.

Paso 2: Creando la Capa de Vainilla

1. Comienza mezclando el almidón con el azúcar y 200 gramos de leche hasta obtener una mezcla suave.
2. Vierte la leche restante en el tazón y cocínala a fuego lento durante 10 minutos a 98°C, a una velocidad de 2.
3. Agrega la pulpa de vainilla y la mezcla de almidón, mezclando durante 10 segundos a velocidad 6.
4. Luego, cocine la mezcla durante 2 minutos a 98°C, manteniendo una velocidad de 2.
5. Añade la mantequilla y cocina durante 2 minutos, utilizando el nivel de mezcla 3.

Paso 3: Montaje del Pastel

1. Vierte la deliciosa crema de vainilla sobre las galletas de mantequilla.
2. Deja que se enfríe y luego refrigéralo por al menos 3 horas. Aprovecha este tiempo para limpiar el tazón de la mezcladora.

Paso 4: La Irresistible Capa de Chocolate

1. Para la capa de chocolate, coloca los trozos de chocolate en el tazón de la Thermomix durante 8 segundos, usando el nivel de aplastamiento 8.
2. Agrega la nata y cocina durante 5 minutos a 80°C, a una velocidad de 2.
3. Deja que la mezcla se enfríe brevemente.
4. Extiende esta deliciosa mezcla sobre la capa de nata y deja que se enfríe durante al menos 4 horas, preferiblemente durante la noche.
5. ¡Y ahí lo tienes! Has creado un pastel de monte con Thermomix que seguramente será la envidia de todos tus amigos y familiares. Esta receta combina la riqueza de la vainilla con la indulgencia del chocolate amargo, creando un postre que es verdaderamente inolvidable.