Mini Kinder Delice con thermomix

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Preparación de Mini Kinder Delice con thermomix

ELABORACIÓN BIZCOCHOS

1. Encendemos el horno a
2. *170°, calor arriba y abajo *
3. Tamizamos los secos ( harina y cacao),
4. 20 segundos / velocidad 8
5. retirar y reservar
6. Colocamos la mariposa en cuchillas, introducimos los huevos y azúcar
7. 3 minutos / 37°C / velocidad 3'5
8. a continuación, otros 3 minutos , misma velocidad pero sin temperatura. Ahora echamos por el vocal los secos reservados,
9. mientras seguimos batiendo a
10. 10 segundos / velocidad 2
11. Terminamos de mezclar con espátula.
12. Podemos hornearlos en un molde cuadrado ó rectangular, y luego hacer las divisiones.
13. Yo he vuelto a usar éste molde con cavidades, pues fue un regalo al cual ya le he dado varias utilidades. Horneamos unos 12/15 minutos , ( en mi caso)
14. Si usáis un molde mayor, evidentemente necesitaréis más tiempo de horneado; entre 25/30 minutos , ó hasta la comprobación del palillo, éste salga limpio
15. Una vez horneados, desmoldamos y dejamos enfriar sobre rejilla

ELABORACIÓN RELLENO

1. Colocamos la mariposa en cuchillas, introducimos el queso, esencia y leche condensada, acremamos 1 minutos , velocidad 3'5, echamos la nata y semimontamos a la misma velocidad. Retiramos a un cuenco tapado con film y dejamos en nevera

ELABORACIÓN ALMÍBAR

1. Introducimos los ingredientes y programamos
2. 3 minutos / 80°C / velocidad 2
3. Apartamos y reservamos

ELABORACIÓN CUBIERTAS

1. Calentamos la nata sin que llegue a hervir; volcamos sobre el chocolate troceado, removemos hasta deshacer por completo el chocolate, introducimos la mantequilla y removemos. Echamos en una jarrita

ELABORACIÓN FORMADO

1. Hacemos particiones con los bizcochos
2. Los originales creo que son de 10 cm de largo, por 5 cm de ancho. Yo los he hecho en formato mini.
3. Una vez echas las particiones, abrimos por la mitad, almibaramos las dos partes, extendemos el relleno y cerramos. Los llevamos un mínimo de 20 min al congelador, así el relleno endurecerá y no se desmigará el bizcocho cuando lo cubramos con el chocolate. Pasado el tiempo, los ponemos sobre rejilla y abajo papel de hornear con la intención de recoger el chocolate sobrante. Cubrimos los pastelitos con el chocolate, llevamos 10 min a la nevera para secar el chocolate, con el chocolate que nos habrá sobrado, lo metemos en una manga pastelera y decoramos en zig-zag sobre los pastelitos.
4. Los conservamos en la nevera
5. SÓLO QUEDA DISFRUTAR, BUEN PROVECHO