macarrones de gazpacho con migas y huevo para Thermomix
Hoy traemos un plato lleno de color y de sabor , se trata tenemos rigatoni ( también lo podemos hacer con macarrones ) que llamamos de gazpacho, por su salsa hecha con tomate cilantro , y unas migas tostadas con huevo duro
como veis un plato muy completo con una mezcla de sabores impresionante aquí os dejamos la receta
macarrones de gazpacho con migas y huevo para Thermomix
macarrones de gazpacho con migas y huevo para Thermomix
Personas
4
Tiempo de Cocción:
30 minutos
Tiempo Total
30 minutos
Cocina
Cocina española
Categoría:
1 platos thermomix
Pasta con Thermomix
Recetas Vegetarianas con Thermomix
Ingredientes de macarrones de gazpacho con migas y huevo para Thermomix
- 400 gramos de pasta ( rigatonni o macarrones )
- 200 gramos de tomates maduros
- 120 gramos de pimientos
- 75 gramos de pan blanco con corteza
- 75 gramos de miga pan blanco
- 150 gramos de calabacín
- 100 gramos de tomate frito de bote
- 1 Cucharadita de sal
- 1/2 cucharaditas de pimienta de cayena
- 600 gramos de agua (temperatura ambiente)
- 2 Huevos
- 12º Tallo verde de cilantro
- 2 Dientes de ajo
- 30 gramos de vinagre de sidra de manzana
- 70 gramos de aceite de oliva
- 100 gramos de agua mineral
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Preparación de macarrones de gazpacho con migas y huevo para Thermomix
- Para empezar nuestra receta ponemos en nuestro vaso de Thermomix el pan blanco sin corteza y picamos
- 20 segundos / giro inverso / velocidad 5
- Transferimos a un bol y reservamos
- Ponemos el resto del pan y picamos
- 20 segundos / velocidad 8
- añadimos el vinagre y 40 gramos de aceite y mezclamos
- 5 segundos / velocidad 4
- añadimos los pimientos los tomates y el calabacín y los trituramos
- 15 segundos / velocidad progresiva 6-10
- añadimos tomates sal y cayena y programamos
- 5 segundos / velocidad 5
- ponemos todo en el bol y lo metemos al frigorífico durante dos horas
- limpia nuestro vaso de Thermomix y secamos
- ponemos el agua en nuestro vaso de Thermomix , ponemos los huevos con el cestillo y programamos
- 15 minutos / velocidad 1
- Mientras se hacen los huevos ponemos 30 gramos de aceite en una sartén y tostamos el pan blanco que hemos triturado hasta que quede dorado lo ponemos en un bol y lo dejamos enfriar
- Quitamos el cestillo con la espátula para no quemarnos y pelamos los huevos vaciamos el vaso de Thermomix y lo secamos
- Ponemos en el vaso el cilantro y lo picamos
- 5 segundos / velocidad 5
- con la espátula ponemos los trozos pegados en los laterales hacia abajo
- añadimos los huevos duros y picamos
- 5 segundos / velocidad 4
- añadimos el pan rallado que hemos dejado enfriar y mezclamos
- 5 segundos / giro inverso / velocidad 2
- transferimos todo en un bol y reservamos
- Ponemos abundante agua en nuestro vaso de Thermomix agregamos el ajo la sal y la pasta y cocinamos según las instrucciones que ponga en el paquete
- retiramos los ajos y guardamos
- Sacamos la pasta y guardamos en un bol
- Vaciamos el vaso de Thermomix ponemos dentro a la salsa y el agua mineral y trituramos
- 10 segundos / velocidad 10
- si le ponemos sal al gusto
- No es la pasta en una fuente le ponemos la salsa fría por encima le ponemos el huevo picado por encima las migas con el cilantro y nuestro plato estará listo