En la búsqueda de opciones deliciosas y saludables, nos complace presentar una receta que no solo es apetitosa sino también amigable con quienes evitan el gluten.
Estamos hablando de las exquisitas Croquetas de Harina de Garbanzos con Jamón Serrano, y lo mejor es que podemos prepararlas utilizando el maravilloso aparato Thermomix.
Esta receta combina la riqueza del jamón serrano, la nutrición de la harina de garbanzos y la practicidad de la Thermomix para crear un platillo que te hará agua la boca.
Croquetas sin gluten de Harina de Garbanzos con Thermomix
Tiempo de Cocción:
20 minutos
Ingredientes de Croquetas sin gluten de Harina de Garbanzos con Thermomix
- 120 gramos de tacos de jamón serrano
- 2 huevos cocidos
- 50 gramos de aceite de oliva virgen extra "Virgen de Linarejos"
- 100 gramos de mantequilla
- 40 gramos de cebolla
- 170 gramos de harina de garbanzos
- 800 gramos de leche sin lactosa
- 1 cucharadita de nuez moscada
- 1 pizca de pimienta blanca
- Sal al gusto
Para rebozar:
- Huevo batido
- Pan rallado sin gluten
- Aceite de oliva
Preparación de Croquetas sin gluten de Harina de Garbanzos con Thermomix
- Comenzamos triturando el jamón serrano en la Thermomix. Realiza 5 golpes de turbo y reserva este ingrediente.
- Ahora, agrega los huevos cocidos a la Thermomix y programa
- 2 segundos / velocidad 4
- Reserva este también.
- En el vaso de la Thermomix, añade el aceite, la mantequilla y la cebolla. Programa
- 3 minutos / temperatura varoma / velocidad 4
- Incorpora la harina de garbanzos y programa
- 3 minutos / 100ºC / velocidad 2
- Agrega dos cucharadas del jamón serrano reservado, junto con la leche, la nuez moscada, la pimienta y la sal. Programa
- 7 minutos / temperatura varoma / velocidad 4
- Deja reposar la mezcla en el vaso durante aproximadamente 5 minutos, luego agrega el resto del jamón serrano y los huevos cocidos picados. Mezcla bien con la espátula.
- Vierte la mezcla en un recipiente hermético y déjala reposar en el refrigerador durante al menos 8 horas.
- Finalmente, con la ayuda de un "croquetero", da forma a las croquetas, pásalas por pan rallado, huevo batido y nuevamente por pan rallado. Fríelas en abundante aceite hasta que estén doradas y crujientes.
- Estas croquetas de harina de garbanzos con jamón serrano son un verdadero manjar para los amantes de la buena comida. La combinación de sabores y texturas las convierte en un bocado irresistible. Además, la utilización de la Thermomix agiliza el proceso de preparación, permitiéndonos disfrutar de este platillo en menos tiempo y con menos esfuerzo.
Preguntas Frecuentes en la receta de Croquetas sin gluten de Harina de Garbanzos con Thermomix
- ¿Puedo usar otro tipo de harina en lugar de harina de garbanzos? - Sí, aunque la harina de garbanzos le da a las croquetas una textura única, puedes experimentar con otras harinas sin gluten.
- ¿Es necesario dejar reposar la mezcla antes de freír las croquetas? - Sí, el reposo en el refrigerador ayuda a que las croquetas mantengan su forma al freírlas y desarrollen mejor su sabor.
- ¿Cuál es la función de la nuez moscada en esta receta? - La nuez moscada agrega un sabor cálido y aromático que realza el conjunto de ingredientes.
- ¿Puedo congelar las croquetas para cocinar en otro momento? - ¡Por supuesto! Puedes congelar las croquetas una vez que les has dado forma, y luego freírlas directamente desde el congelador cuando las necesites.
- ¿Cuál es la mejor manera de servir estas croquetas? - Estas croquetas son ideales como aperitivo, acompañamiento o incluso como plato principal junto con una ensalada fresca.
