Croquetas de merluza y menta con Thermomix

Name: Croquetas de merluza y menta con Thermomix
Prep time: 43 min
Cook time: 33 min
Total time: 1 h 16 min
Yield: 8 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 155 gramos de filetes de merluza; Las hojas de tres ramitas de hierbabuena fresca; 202 gramos de agua; Sal al gusto; 52 gramos de aceite de oliva; 212 gramos de harina; 102 gramos de mantequilla; 2 huevos batidos; 1 ajo pelado y picado; 702 gramos de leche; 45 gramos de cebolla; 1 ramita de perejil picado; 1 pastilla de caldo de pescado; 205 gramos de pan rallado

Entre los muchos aperitivos que puedes proceder a cocinar con tu robot de cocina está la que hoy queremos animarte a preparar: croquetas de merluza y menta con Thermomix.

Contenido Ocultar

1 Se trata de un picoteo exquisito que se sustenta en un pescado que es rico en minerales y vitaminas del tipo B.

2 Ingredientes de Croquetas de merluza y menta con Thermomix

3 Preparación de Croquetas de merluza y menta con Thermomix

Se trata de un picoteo exquisito que se sustenta en un pescado que es rico en minerales y vitaminas del tipo B.

Croquetas de merluza y menta con Thermomix

4.5 stars (99 ratings)

Personas

Tiempo de Preparación:

43 minutos

Tiempo de Cocción:

33 minutos

Tiempo de Espera

8 horas

Tiempo Total

1 hora, 16 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: Picoteos con Thermomix

Ingredientes de Croquetas de merluza y menta con Thermomix

155 gramos de filetes de merluza
Las hojas de tres ramitas de hierbabuena fresca
202 gramos de agua
Sal al gusto
52 gramos de aceite de oliva
212 gramos de harina
102 gramos de mantequilla
2 huevos batidos
1 ajo pelado y picado
702 gramos de leche
45 gramos de cebolla
1 ramita de perejil picado
1 pastilla de caldo de pescado
205 gramos de pan rallado

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Preparación de Croquetas de merluza y menta con Thermomix

En el momento que reúnas todos estos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos:
Pon el pescado en el Varoma del robot y echa el agua al vaso. Programa a
velocidad 1 / temperatura Varoma / 10 minutos.
Reserva el pescado por un lado y el agua por otro.
Echa ahora al vaso del robot el aceite, la cebolla y la mantequilla. Programa a
velocidad 5 / 3 segundos.
Con ayuda de una espátula, baja los restos de las paredes y pon a funcionar el robot a
velocidad 1 / 120º / 3 minutos.
Echa la harina y programa a
velocidad 2 / 120º / 3 minutos.
A continuación, añade al vaso unos 100 gramos del agua que tienes reservada, el perejil, la hierbabuena, la leche, la sal y la pastilla de caldo. Pon a funcionar la Thermomix a
velocidad 8 / 10 segundos.
Después, vuelve a programar a
velocidad 5 / 100º / 15 minutos.
Echa el ajo y la merluza en trozos. Programa a
velocidad 4 / 15 segundos.
Ahora debes dejar que repose la masa unos 7 minutos y luego viértela en un bol e introduce este en el frigorífico. Mantenlo allí durante 8 horas.
A continuación, con la masa dale forma a las croquetas y pásalas por pan rallado, huevo batido y otra vez pan rallado.
Ya solo quedará que las frías en una sartén.