Berlinas rellenas de chocolate a la canela con Thermomix

Name: Berlinas rellenas de chocolate a la canela con Thermomix
Prep time: 17 min
Cook time: 7 min
Total time: 24 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: Para la masa:; 31 gramos de levadura fresca prensada; 2 huevos grandes; 252 gramos de leche; Una pizca de sal; 76 gramos de azúcar; 600 gramos de harina de fuerza; Para el relleno:; 102 gramos de nata; 102 gramos de chocolate fondant; Para freír:; 502 gramos de aceite de girasol; Para el rebozado:; Canela molida al gusto; 102 gramos de azúcar

Si en casa sois muy golosos, seguro que más de una vez preparáis tartas y dulces. Pues bien, no podéis de elaborar la receta que os presentamos hoy: berlinas rellenas de chocolate a la canela con Thermomix.

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1 Se trata de unos dulces riquísimos y muy conocidos a nivel internacional, que tienen un sabor que os van a dejar con la boca abierta.

2 Ingredientes de Berlinas rellenas de chocolate a la canela con Thermomix

3 Preparación de Berlinas rellenas de chocolate a la canela con Thermomix

Se trata de unos dulces riquísimos y muy conocidos a nivel internacional, que tienen un sabor que os van a dejar con la boca abierta.

Berlinas rellenas de chocolate a la canela con Thermomix

4.5 estrellas (42 calificaciones)

Personas

Tiempo de Preparación:

17 minutos

Tiempo de Cocción:

7 minutos

Tiempo de Espera

1 hora, 20 minutos

Tiempo Total

24 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: postres con thermomix

Ingredientes de Berlinas rellenas de chocolate a la canela con Thermomix

Para la masa:
31 gramos de levadura fresca prensada
2 huevos grandes
252 gramos de leche
Una pizca de sal
76 gramos de azúcar
600 gramos de harina de fuerza
Para el relleno:
102 gramos de nata
102 gramos de chocolate fondant
Para freír:
502 gramos de aceite de girasol
Para el rebozado:
Canela molida al gusto
102 gramos de azúcar

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Preparación de Berlinas rellenas de chocolate a la canela con Thermomix

Una vez tengas todos los ingredientes en la cocina, sigue estas indicaciones:
Lo primero será preparar el relleno. Para ello, se coloca el chocolate en el vaso del robot y se programa a
velocidad 8 / 10 segundos.
Baja con una espátula, lo que se haya quedado en las paredes del vaso y añade luego la nata. Programa a
velocidad 2 / 50º / 3 minutos.
Reserva el contenido del vaso echándolo en una manga pastelera.
Ahora es el momento de la masa. Para ello, echa al vaso la levadura y la leche. Pon a funcionar el robot a
velocidad 1 / 37º / 1 minuto.
Después, añade la sal y la harina. Programa a
velocidad espiga / 2 minutos.
Haz una bola con la masa y colócala en un bol. Tápalo con un paño limpio y mantenlo así durante 40 minutos.
Pasado ese tiempo, saca la masa del recipiente y extiéndela con un rodillo hasta que alcance unos 2 centímetros de grosor. Con un cortapastas, corta discos de no más de 7 centímetros de diámetro. Ponlos todos en una bandeja de horno, bien separados, y cúbrelos con el anterior paño. Déjalos así durante 40 minutos.
Ahora lo que quedará es que en una sartén pongas el aceite y lo calientes. Cuando esté listo, fríe en él los discos, las berlinas, hasta que se hayan dorado por los dos lados.
Cuando las saques de la sartén y las escurras, báñalas en canela y azúcar. Y, por último, rellénalas con la manga pastelera.