Vieiras a la miel y la pimienta con thermomix

Preparación de Vieiras a la miel y la pimienta con thermomix

1. Retire las vieiras de sus conchas con la ayuda de un cuchillo y límpielas bien, retirando todas las partes de la vieira no comestibles, lo ideal es dejar solamente la carne blanca.
2. Luego, les coloca un poco de sal y pimienta y reserve por unos minutos.
3. En el vaso de la thermomix, triture los dientes de ajo, programe.
4. 3 segundos / Velocidad 3
5. Retire del vaso el ajo triturado con la ayuda de la espátula, asegurándose que no queden restos en las paredes del vaso de la thermomix, reserve.
6. De nuevo en el vaso de la thermomix, va a agregar el vinagre de sidra de manzana junto a la salsa picante, la miel y un punto de sal, programe.
7. 10 segundos / Velocidad 3
8. Coloque una sartén a fuego lento a calentar, y añada el aceite de oliva.
9. Cuando esté caliente sofría el ajo, previamente triturado, sofría hasta que los ajos queden dorados incorpore las vieiras, cocinándolas de lado y lado.
10. Cuando las vieiras estén cocidas y doraditas, vierta la salsa de miel al sartén, remueva bien, asegurándose de que todas las vieiras queden cubiertas con la salsa.
11. Cocine por 2-3 minutos hasta que la salsa reduzca un poco su espesor y se oscurezca un poco.
12. Cuando esté lista la preparación, apague el fuego espolvoree perejil picado finamente y deje reposar unos minutos.
13. Sirva calentito y disfrute.
14. Es un plato muy llamativo, muy rico para acompañarlo con una guarnición de arroz blanco, patatas al vapor o fritas o simplemente algunas verduras al vapor, las de su preferencia.