Verrine de rábano y tzatziki con thermomix

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Preparación de Verrine de rábano y tzatziki con thermomix

1. Preparar el pepino para el tzatziki
2. Lava y pela el pepino parcialmente si lo prefieres. Rállalo utilizando un rallador grueso y colócalo en un paño limpio o colador. Exprímelo bien para eliminar el exceso de agua.
3. Preparar el tzatziki en Thermomix
4. Coloca el pepino rallado en el vaso de la Thermomix. Añade el yogur griego, el diente de ajo (pelado), el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
5. Mezcla durante 20 segundos a velocidad 4 o hasta que la mezcla sea homogénea.
6. Vierte el tzatziki en un recipiente y refrigéralo durante al menos 15 minutos para intensificar los sabores.
7. Preparar los rábanos
8. Lava los rábanos y córtalos en rodajas muy finas. Reserva algunos para la decoración final.
9. Montaje de las verrines
10. Coloca una capa de rodajas de rábano en el fondo de cada vaso.
11. Añade una capa de tzatziki.
12. Alterna capas de rábanos y tzatziki según prefieras para lograr un efecto visual atractivo.
13. Decorar y servir
14. Termina con unas rodajas de rábano, una pizca de pimiento de Espelette (opcional) y unas hojas de hierbas frescas.
15. Sirve inmediatamente o refrigera hasta el momento de servir.
16. ¡Disfruta de estas verrines refrescantes, crujientes y llenas de sabor!