tarta Cheesecake de petitsuisse de fresa y nata con thermomix
esta tarta me recuerda a mi infancia, esas capas grandes de fresa y nata que se te van los ojos…
es una tarta muy facil de hacer, en 3 fases , base, nata y fresa
tarta Cheesecake de petitsuisse de fresa y nata con thermomix
Tiempo de Cocción:
30 minutos
Ingredientes de tarta Cheesecake de petitsuisse de fresa y nata con thermomix
para la base
- 200 gramos galletas María
- 100 gramos mantequilla fría
para la cobertura blanca
- 4 hojas de gelatina neutra pequeñas
- 200 gramos nata montar fría
- 4 petit suisses naturales azucarados
- 75 gramos azúcar
- 200 gramos leche entera
para la cobertura rosa
- 200 gramos agua
- 250 gramos de fresas naturales
- 5 láminas de gelatina
- 200 gramos nata montar
- 4 petit suisses fresa
- 100 gramos azúcar
- 200 gramos queso untar
- 5 gotitas colorante rojo
Preparación de tarta Cheesecake de petitsuisse de fresa y nata con thermomix
- Preparación de la base
- Metemos en el vaso de nuestra thermomix las galletas y programamos
- 5 segundos / velocidad 10
- Añadimos la mantequilla que este del tiempo no fria y programamos
- 15 segundos / velocidad 7
- en un molde desmontable de unos 23 cm de diametro colocamos la galleta presionando para hacer una capa prieta y uniforme
- y reservamos en la nevera
- Preparación de la cobertura blanca
- empezamos Hidratando las hojas de gelatina en un bol de agua fría.
- colocamos la mariposa a las cuchillas de nuestra thermomix y montamos la nata que debe estar muy fria
- velocidad 3 / sin tiempo
- miramos por el bocal hasta que este montada
- Añadimos los petit suisses naturales y el azúcar y programamos
- 15 segundos / velocidad 3
- reservamos en un bol
- quitamos la mariposa y sin lavar ponemos la leche y calentamos
- 2 minutos / 90ºC / velocidad 1
- le ponemos la gelatina escurrida y mezclamos
- 15 segundos / velocidad 3
- Agregar el resto de la leche y mezclar
- 10 segundos / velocidad 3.
- Dejar templar unos minutos y mezclar a la nata con movimientos envolventes.
- Volcar sobre la base y llevar a la nevera una hora mínimo hasta que solidifique.
- Preparación de la cobertura rosa
- Ponemos la gelatina en agua fría a hidratar.
- Ponemos el azúcar y las fresas en nuestro vaso de thermomix y trituramos
- 10 segundos / velocidad 8
- Añadimos el agua y programamos
- 5 minutos / varoma / velocidad 1.
- Le ponemos la gelatina y trituramos
- 10 segundos / velocidad 8
- Reservamos en un bol y dejamos que temple
- Sin lavar el vaso ponemos la nata muy fría, los petit suisses de fresa, el azúcar
- y el queso de untar y programamos
- 10 segundos / velocidad 4
- Unir a la gelatina con movimientos envolventes y echamos 5 gotitas de colorante
- Volcamos todo encima de la capa blanca que tenemos reservada en la nevera y volvemos a poner en la nevera
- Podemos adornar la tarta con mermelada de fresa por encima y tendremos lista nuestra tarta
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Cantidad por Ración:
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Calorías
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301.15 kcal
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% Valor diario*
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Grasa total
19.53 g
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30%
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Grasas Saturadas
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0
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Grasas Trans
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Colesterol
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0
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Sodio
120.41 mg
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5%
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Carbohidratos totales
29.57 g
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9.9%
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Fibra Dietética 0.58 g
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2.3%
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Azúcares 20.32 g
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Proteínas
3.4 g
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Vitamina A 17.96 %
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Vitamina C 20.86 %
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Calcio 7.08 %
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Hierro 3.11 %
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* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.
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