nécoras

Las nécoras son un crustáceo que se caracteriza por su forma, ya que sin más anchas que largas y por su color verdoso. La nécora es una pieza que se considera deliciosa, se puede comer tanto su cuerpo como sus pinzas. Como otros crustáceos su color verdoso se convierte en rojo cuando alcanza su punto de cocinado.

Se recomienda cocinar las nécoras dentro de su caparazón ya que quedan más sabrosas, otro truco para cocinar las nécoras es cocerlas en agua fría en el caso de que las nécoras estén vivas y hacerlo con agua caliente que si esta está muerta.

En el apartado nutricional la nécora es un crustáceo rico en proteínas que favorecen al desarrollo muscular, por esto las nécoras son un alimento ideal para deportistas. Además contiene altos niveles de Omega-3 que nos ayuda a prevenir las enfermedades cardiovasculares y reducen los niveles de colesterol.

Entre los beneficios, destaca los niveles de yodo en las nécoras que favorecen al cuidado de los tejidos, a su vez las vitaminas que contienen se transforman en antioxidantes que retrasan el envejecimiento de las células. Por último, contiene zinc, que es necesario para el desarrollo de los huesos especialmente en los niños.

Por ello, te animamos a echar un vistazo a esta selección de recetas con nécora para thermomix, para que no se te acabe la inspiración y encuentres el que más necesites, y siempre de la manera más sencilla con la ayuda de tu thermomix.