Las gulas son ese sustituto de la angula que, a pesar de no tener el mismo sabor, nos permiten poder comprarla sin hacer un agujero en nuestra cartera. Surgió hace 20 años, cuando empezaron a escasear las angulas y a aumentar sus precios.
Las gulas son un sucedáneo, formado por pura proteína de pescado (también llamado surimi, que literalmente se podría traducir como “músculo de pescado picado”). Apenas se consumen fuera de España, y es un alimento muy enfocado a celebraciones, especialmente la Navidad.
Desde el punto de vista nutricional, tienen tods los beneficios del pescado: muchas proteínas de alto valor nutritivo, pocas grasas y colesterol; y un bajo aporte calórico. Son fáciles de digerir y pueden formar parte de una dieta equilibrada; aunque en general se comen de forma muy puntual.
Además, también son un alimento versátil, ya que pueden preparase tanto como acompañantes, como por ejemplo con merluza, huevos rotos o ensaladas; así como plato principal, al ajillo o en revueltos.
También se rumorea que se puede acercar a las angulas si se cocina con aceite de oliva, ajo y guindillas en una cazuela de barro.
Si no sabes qué hacer con las gulas que te han sobrado en la nevera, estás harto de cocinarlas siempre de la misma manera, eres un fan y te encanta descubrir recetas nuevas o simplemente estás buscando un poco de inspiración, echa un vistazo a esta selección de recetas con gulas para thermomix originales para que hagas un plato espectacular de la forma más sencilla, ¡gracias a la ayuda de tu thermomix!
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