Los canelones son un plato de pasta italiana, se trata de una pasta rectangular que se enrolla y rellena de diferentes productos como carne picada, pescado o verdura. Aunque su origen sea italiano, no es en Italia donde más se consume este plato sino en Cataluña. Los tratados comerciales entre Cataluña y el sur de Italia dieron lugar a muchos intercambios gastronómicos entre las dos regiones, entre estos los canelones.
La receta catalana y la italiana no son iguales, existe una gran diferencia entre ambas, en los canelones catalanes se cocina la carne y después se enrolla, mientras que la receta italiana se hace con carne picada directamente. Otro aspecto diferente es que los canelones catalanes se cocinan en el horno y no se suelen dejar al dente.
La receta principal preparada por las abuelas en Cataluña se prepara con pollo, ternera, cerdo, cebolla, tomate y ajo. Todos estos productos se meten en una olla a presión se guisan, este resultante se pica para introducirlo en el relleno de los canelones.
Los canelones son un plato muy nutritivo. Se trata de un alimento muy recomendado para niños y para ancianos, ya que son muy nutritivos y tienen una fácil digestión. Se trata también de un plato recomendable para deportistas, ya que contiene gran cantidad de hidratos de carbono y proteínas.
Uno de los mejores aspectos de los canelones es que puedes rellenarlos según tus gustos y pueden ser una forma muy divertida para que los niños coman hortalizas o pescado.
Por todo esto, te animamos a echar un vistazo a esta selección de recetas con canelones para thermomix, para que no se te acabe la inspiración y encuentres lo que más necesites, tanto con carne como con verduras, y siempre de la manera más sencilla con la ayuda de tu thermomix.
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