Boniato

El boniato es el primo de la patata, así como un regalo del otoño para incluir en nuestra mesa todas las recetas que nos permite este versátil tubérculo de sabor dulce.

Desde el punto de vista nutricional, es incluso aún más interesante que la patata; y es que el boniato contiene casi el doble de fibra que otras clases de patatas, así como bastantes vitaminas y minerales (destaca especialmente su alto contenido en magnesio), y algo característico de esta hortaliza, su color anaranjado, debido a la alta presencia de beta carotenos, famosos por sus efectos antiinflamatorios y y su potencial anticancerígeno.

Además, es un alimento muy versátil, y es que puede cocinarse de todas las formas posibles (aunque las más comunes son asado, al horno, frito, cocido, hervido o al vapor); y puede servirse tanto como guarnición como plato principal, en empanadillas, chips, crema, tortilla… o incluso postre; lo cierto es que es un buen sustituto para la patata y nos ofrece muchísimas oportunidades para incorporarlo a una dieta equilibrada. Además, gusta tanto a pequeños (como les llaman ellos, las “patatas dulces”) como mayores, así que, si todavía no lo has cocinado, ¡aprovecha para darle una oportunidad a este alimento tan delicioso y sencillo de preparar!

Como sabemos que hay tantísimas posibilidades, hemos reunido una selección de las mejores recetas con boniato para thermomix para darte un poco de inspiración y ayudarte a elegir la que sea de tu preferencia, y cocinarla de la manera más fácil (y deliciosa) posible con la ayuda de tu thermomix.