cremas y sopas

Sopa de pepino y menta con Thermomix

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Sopa de pepino y menta con Thermomix

Ahora que empieza a llegar el buen tiempo nos animamos a tomar platos refrescantes y saludables como el gazpacho, el salmorejo o el ajoblanco.

Pues bien, a esos vas a poder añadir también la receta que queremos enseñarte a preparar: sopa de pepino y menta con Thermomix.

sopa de pepino y menta con thermomix

sopa de pepino y menta con thermomix

Se trata de un entrante muy sano, que se toma muy fresco y que nos ayudará a hacerle frente a las altas temperaturas que comenzarán a registrarse.

Ingredientes para hacer sopa de pepino y menta con Thermomix

Para preparar este plato necesitas contar con los siguientes productos:

  • 3 pepinos.

  • 1 pastilla de caldo de verduras.

  • 2 chalotas.

  • 160 gramos de yogur natural.

  • 2 cucharadas de aceite de oliva.

  • 20 hojas de menta.

  • 5 centilitros de agua.

Elaboración de sopa de pepino y menta con Thermomix

Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue estos pasos:

  • Corta las chalotas y haz lo mismo con los pepinos.

  • Después, añade las chalotas al vaso del robot y programa a

velocidad 10 / 6 segundos.

  • Añade la pastilla del caldo, el agua y el aceite. Programa a

velocidad 1 / 100º / 7 minutos.

  • Vierte en el vaso los pepinos troceados y pon a funcionar la Thermomix a

velocidad 10 / 25 segundos.

  • Deja que se enfríe durante al menos media hora y luego añade el resto de ingredientes. Mezcla a

velocidad 7 / 35 segundos.



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