salsa vizcaina con thermomix
Os traemos una de las salsas mas típicas del pais vasco, principalmente de Bilbao, que es ideal para un fondo de nuestros platos favoritos, se trata de la famosa salsa vizcaína y os traemos la receta original
Tus platos no serán lo mismo con esta salsa, aquí te dejamos la receta
salsa vizcaina con thermomix
salsa vizcaina con thermomix
Personas
4
Tiempo de Cocción:
50 minutos
Tiempo Total
50 minutos
Categoría:
salsas con Thermomix
Ingredientes de salsa vizcaina con thermomix
- 500 gramos de cebolla blanca
- 500 gramos de cebolla roja
- 12 pimientos choriceros
- 100 gramos aceite
- 30 gramos pan seco
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Preparación de salsa vizcaina con thermomix
- Lo primero que vamos a hacer seta trocear las cebollas, metemos la mitad de las cebollas sin piel y troceadas y trituramos
- 6 segundos / velocidad 4
- y reservamos
- hacemos lo mismo con la otra mitad
- 6 segundos / velocidad 4
- Trocea las cebollas en cuartos. Mete ½ kg en el vaso y trocea 4seg/vel 4. Reserva.
- ponemos toda la cebolla troceada en nuestro vaso de thermomix junto con el aceite y programamos
- 50 minutos / 120ºC / giro inverso
- limpiamos los pimientos choriceros quitandoles el rabo y las semillas y los metemos en una cazuela con agua fria
- ponemos la cazuela a hervir, despues quitamos el agua y volvemos a poner agua fria, y lo mismo una vez mas hasta tener una tercera ebullicion
- sacamos los pimientos y escurrimos y reservamos
- una vez terminada de pochar la cebolla en nuestra thermomix, añadimos el pan y los pimientos choriceros reservados y programamos
- 5 minutos / 120ºC / velocidad 1
- al terminar trituramos todo
- *45 segundos / velocidad 10 *
- nuestra salsa estará lista, nos aguantara 1 semana en frigorífico y podemos congelarla