Roscon de reyes de Prado camacho con thermomix

Preparación de Roscon de reyes de Prado camacho con thermomix

1. Empezamos la receta poniendo en nuestro vaso de thermomix el azúcar y lo pulverizamos
2. 40 segundos / velocidad progresiva 8-9-10
3. Añadimos la leche y programamos
4. 5 minutos / 45ºC / velocidad 1
5. una vez terminado le añadimos los huevos, el aceite, la levadura y el agua de azahar y la mitad de la harina y programamos
6. 25 segundos / velocidad 6
7. echamos la otra mitad de la harina y programamos
8. 4 minutos / velocidad espiga
9. abrimos el vaso y dejamos reposar la masa y que la levadura haga su trabajo hasta que salga por encima del vaso
10. cuando salga por el bocal , con la espatula bajamos un poco la masa hacia adentro y amasamos de nuevo
11. 1 minutos / velocidad espiga
12. sacamos la masa de nuestro vaso de thermomix y con la manos untadas en aceite le damos forma a la masa de roscón y lo pintamos con un pincel con huevo
13. lo dejamos reposar de nuevo para que la levadura haga de nuevo su trabajo
14. cuando la levadura haya elevado la masa , pre calentamos el horno a 180ºc y mientras decoraremos con la fruta escarchada, la almendra en laminas y el azúcar humedecido
15. metemos la masa en el horno durante 20 minutos mas o menos ( depende cada horno ) con calor arriba y abajo
16. truco: poned un vaso de agua en el horno a la vez que se hornea el roscón y estará mas esponjoso
17. y nuestro roscón de reyes estará listo.