El risotto es un plato de arroz de origen italiano que se ha popularizado en todo el mundo. Hoy queremos enseñarte a cocinar una versión de él: risotto de tomate y burrata con Thermomix.
Se trata de un plato riquísimo con el que vas a dejar en casa a todos con la boca abierta.
Risotto de tomate y burrata con Thermomix
Tiempo de Preparación:
29 minutos
Tiempo de Cocción:
19 minutos
Ingredientes de Risotto de tomate y burrata con Thermomix
- 310 gramos de arroz para risotto
- 210 gramos de burrata
- 505 gramos de tomates en cuartos
- Sal y pimienta molida al gusto
- 85 gramos de queso parmesano rallado
- 43 gramos de aceite de oliva
- 2 ajos
- 505 gramos de agua
- Albahaca fresca al gusto
- 55 gramos de concentrado de tomate
- 105 gramos de vino tinto
- 85 gramos de cebolla troceada
Preparación de Risotto de tomate y burrata con Thermomix
- Una vez tengas todos estos ingredientes en la cocina, sigue estos pasos:
- Echa los tomates al vaso y programa a
- velocidad 5 / 3 segundos.
- Con ayuda de una espátula, baja los restos de las paredes.
- Echa el agua y el concentrado de tomate. Programa a
- velocidad 5 / 4 segundos.
- Reserva.
- Añade al vaso los ajos y la cebolla. Pícalos a
- velocidad 5 / 5 segundos.
- Baja con ayuda de una espátula los restos de las paredes y echa el aceite. Programa a
- 1 / 120º / 1 minuto y 30 segundos.
- Después, añade el vino, la reserva de tomate, la sal y el arroz. Programa a
- velocidad 1 / giro inverso / 100º / 17 minutos.
- Añade el parmesano y mezcla bien con la espátula.
- Emplata el risotto añadiendo por encima la burrata, la pimienta y la albahaca.
Y aquí se acaba nuestro risotto de tomate y burrata con Thermomix. Hasta la próxima receta!!
