Este delicioso pudín de arándano y mascarpone es el postre perfecto para sorprender a tus invitados con un sabor fresco y cremoso.
La combinación de la suavidad del mascarpone con el toque afrutado de los arándanos, junto con la textura crujiente de las almendras tostadas, crea una mezcla irresistible que encantará a todos.
Además, su preparación con Thermomix hace que el proceso sea sencillo y rápido, sin perder ni un ápice de sabor.
Ideal para cualquier ocasión especial o como un dulce capricho después de una comida, este pudín es ligero pero lleno de sabor.
Puedes prepararlo con antelación y guardarlo en la nevera para que esté bien frío al momento de servir, lo que lo convierte en una opción muy práctica para cuando tienes poco tiempo. ¡No dudes en probarlo y disfrutar de un postre que seguramente se convertirá en uno de tus favoritos!
Pudding de arándano y mascarpone con Thermomix
Tiempo de Cocción:
21 minutos
Ingredientes de Pudding de arándano y mascarpone con Thermomix
- 1 paquete de pudín en polvo sabor vainilla (Dr. Oetker)
- 50 g de azúcar
- 500 ml de leche
- 125 g de mascarpone (queso fresco italiano)
- 50 g de almendras fileteadas
- 300 g de arándanos (o moras azules)
Preparación de Pudding de arándano y mascarpone con Thermomix
Preparar el pudín:
- Coloca el pudín en polvo y el azúcar en el vaso de la Thermomix. Mezcla durante 5 segundos a velocidad 4.
- Añade 6 cucharadas de leche (aproximadamente 90 ml) y mezcla durante 10 segundos a velocidad 4 hasta que la mezcla esté suave.
- Agrega el resto de la leche (los 410 ml restantes) y cocina durante 7 minutos a 90°C en velocidad 2.
- Cuando termine la cocción, añade el mascarpone y mezcla durante 20 segundos a velocidad 3. Luego, coloca un trozo de film transparente directamente sobre el pudín caliente para evitar que se forme una capa en la superficie. Deja enfriar.
Tostar las almendras:
- Coloca las almendras fileteadas en una sartén antiadherente y tuéstalas a fuego medio, removiendo ocasionalmente, hasta que estén doradas. Una vez listas, retíralas y deja enfriar sobre un plato.
Montar el postre:
- Una vez que el pudín esté frío, remuévelo para que quede suave.
- En copas o vasos para postre, coloca una capa de pudín, luego añade arándanos y espolvorea con las almendras tostadas. Repite las capas según sea necesario.
- Refrigera hasta el momento de servir.
¡Y listo! Disfruta de este delicioso postre frío, ideal para cualquier ocasión.
