hoy traemos una receta el vacío de plátanos con salsa de coco y canela, plátanos como siempre De Canarias
Cuando hablamos de cocinado al vacío no quiere decir que nuestro Thermomix haga la función de envasado al vacío lo que hacemos es que cocinamos con platos que están envasados al vacío para lo cual necesitaremos una máquina de envasar al vacío
cada vez existen más recetas para este tipo de cocina al vacío
Platanos con canela al vacio con thermomix
Tiempo de Cocción:
20 minutos
Ingredientes de Platanos con canela al vacio con thermomix
Azúcar de canela
- 80 gramos de azúcar
- 2 palos de canela
Plátanos con salsa de coco y canela
- 2 plátanos maduros
- 1800 gramos de agua
- 30 gramos de zumo de limón recién exprimido
- ½ cucharada aceite virgen de coco
Preparación de Platanos con canela al vacio con thermomix
- Lo primero pelamos los plátanos y los cortamos longitudinalmente y los dejamos reserva
- luego ponemos en nuestro vaso de Thermomix tanto el azúcar como la canela y lo pulverizamos todo
- 45 segundos / velocidad 10
- Ponemos los plátanos cortados por la mitad y longitudinalmente en un plato con una brocha resultamos por ambos lados con un poco del aceite de coco
- Después espolvoreamos por encima un poco del azúcar glas con la canela que tenemos reservada
- Ponemos en nuestro vaso de Thermomix el agua y el zumo de limón y ponemos
- al vacío / 15 minutos / 68 °C ( si tienes TM6 )
- 15 minutos / 68 °C / velocidad 1 ( si tienes TM5 )
- Ahora entra en función nuestra máquina para envasar al vacío, vale cualquiera la mía es de lídl, y la verdad es que la funciona de maravilla, metemos en una bolsa envasar al vacío los plátanos y avanzados con el aceite de coco y con el azúcar y la canela y con la máquina del vacío lo sellamos y le quitamos el aire
- Ponemos el cestillo en nuestro vaso de Thermomix y dentro colocamos los plátanos envasados al vacío, Asegurándonos que las bolsas con los plátanos quedan perfectamente cubiertos de agua el programamos
- al vacío / 20 minutos / 68 °C ( si tienes TM6 )
- 20 minutos / 68 °C / velocidad 1 ( si tienes TM5 )
- Con unas pinzas retiramos la bolsa y la abrimos con mucho cuidado de no quemarnos nuestros plátanos aromatizados restaurantes
