A continuación compartiremos la preparación de unos deliciosos Pimientos de piquillo rellenos de bacalao con thermomix
una receta estupenda, deliciosa, colorida y llena de mucho sabor, ideal para un plato de entrada o entremés.
Pimientos de piquillo rellenos de bacalao thermomix
Ingredientes de Pimientos de piquillo rellenos de bacalao thermomix
- 2 dientes de ajo
- 90 g de aceite de oliva virgen extra
- 90 g de aceite de girasol
- 400 g de bacalao en salazón remojado y desalado en trozos (sin piel ni espinas)
- 75 g de leche
- 1 pellizco de pimienta blanca molida
- 500 gramos depimientos del piquillo (lata)
Para la salsa
- 170 g de pimiento rojo en 2 ó 3 trozos
- 1 puerro (sólo la parte blanca) en 2 ó 3 trozos
- 50 g de aceite de oliva virgen extra
- 200 g de nata líquida
- ½ cucharadita de sal
- 2 pellizcos de pimienta molida
Preparación de Pimientos de piquillo rellenos de bacalao thermomix
para la brandada de bacalao
- lo primero vamos a picar los ajos, asi que los ponemos en nuestro vaso de thermomix y programamos
- 8 segundos / velocidad 7
- con la espatula bajamos los trozos pegados a los laterales de nuestro vaso de thermomix
- Añadimos el aceite , tanto el de oliva como el de girasol y sofreimos
- 6 minutos / 120°C / velocidad cuchara
- ponemos el contenido en una fuente y reservamos
- Ponemos en nuestro vaso el bacalao, con la pimienta negra y la leche y programamos
- 7 minutos / 100°C / velocidad 1
- dejamos templar el vaso y su contenido un rato con la tapa abierta
- una vez templado vamos a triturar el contenido
- 45 segundos / velocidad 8-10 progresivamente.
- con la espatula bajamos los trozos pegados a los laterales de nuestro vaso de thermomix
- ponemos el cubilete y volvemos a programar
- 3 minutos / velocidad 5
- mientras tanto vertimos por la tapa de nuestra thermomix el aceite con ajos que habiamos reservado,
- ponemos el contenido del vaso en un bol y dejamos enfriar en el frigorifico unas 8-10 horas
- Ponemos los pimientos del piquillo en el cestillo y dejamos que escurran el liquido
- Uno de los pimientos los reservamos para hacer la salsa
- Con el resto los rellenamos con la masa que teniamos en el frigorifico una vez rellenos los ponemos en un una fuente de horno.
Para la Salsa de pimiento
- Ponemos en nuestro vaso de thermomix el pimiento que teniamos reservado, el puerro y el aceite de oliva y programamos
- 6 segundos / velocidad 5
- luego sofreimos
- 8 minutos / 120°C / velocidad 1
- Precalentamos el horno a 180°C.
- Añadimos a nuestro vaso de thermomix,la nata, la sal y la pimienta y programamos
- 8 minutos / Varoma / velocidad 1
- Dejamos unos minutosutos la tapa abierta para que baje la temperatura y despues ponemos la tapa de nuevo y trituramos todo
- 45 segundos/velocidad 5-10 progresivamente.
- ponemos la salsa sobre los pimientos que tenemos en la bandeja de horno y horneamos a 180°C durante 10 minutos
- y nuestro plato estará listo
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Cantidad por Ración:
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Calorías
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258.96 kcal
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% Valor diario*
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Grasa total
10.49 g
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16.1%
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Grasas Saturadas 3.64 g
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18.2%
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Grasas Trans 0.08 g
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Colesterol
32.88 mg
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11%
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Sodio
143.13 mg
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6%
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Carbohidratos totales
30.71 g
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10.2%
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Fibra Dietética 3.69 g
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14.8%
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Azúcares 16.57 g
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Proteínas
13.7 g
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Vitamina A 51.87 %
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Vitamina C 800.08 %
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Calcio 13.97 %
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Hierro 8.86 %
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* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.
Recetas para Thermomix
Espero vuestros comentarios y que disfrutéis de estos Pimientos de piquillo rellenos de thermomix, ¡Hasta la próxima receta!
