Phoskitos con thermomix
Esta receta ha sido enviada por nuestra amiga Luz Maria Lagoa Vives. Hoy os dejamos la recetita de los phoskitos,,, os puedo asegurar que en mi casa, éste pasado mes, han volatizado, como dicen en el anuncio del espetec. Animaros, el éxito está asegurado. Un placer poder compartir con vosotros.
Aqui os dejamos la receta para seguirla paso a paso, de uno de los pastelitos de nuestra infancia
Phoskitos con thermomix
Phoskitos con thermomix
Personas
4
Ingredientes de Phoskitos con thermomix
INGREDIENTES PLANCHA DE BIZCOCHO
- 4 huevos (L)
- 50 ml de aceite
- 80 gr de harina trigo
- 50 ml de leche
- 70 gr de azúcar
- Pellizquina de sal
INGREDIENTES RELLENO
- 150 ml de nata para montar
- 80 ml de leche condensada
INGREDIENTES CUBIERTAS
- 300 gr de chocolate negro ( porcentaje de cacao de tu preferencia, yo he usado del 72%)
- 100 ml de agua
- 60 gr de mantequilla
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Preparación de Phoskitos con thermomix
ELABORACION MASA
- Empezamos precalentando el horno a 170°, calor arriba y abajo
- Separamos las yemas de las claras, con el vaso extremadamente limpio y seco, colocamos la mariposa en cuchillas, montamos las claras
- 4 minutos / Velocidad 3'5
- ahora añadimos las yemas y batimos a V-2, hasta integrar, seguidamente añadimos el azúcar, leche y aceite,
- 10 segundos / Velocidad 2,
- a continuación la harina y sal,
- 6 segundos / Velocidad 2
- Forramos la bandeja del horno con papel de hornear, introducimos la masa y extendemos bien con la espátula,
- horneamos de 12/15 min
- En la encimera colocamos papel de hornear, retiramos el bizcocho del horno, y lo volcamos sobre él, retiramos con cuidado el papel del bizcocho, enrollamos conjuntamente con el papel. Dejamos sobre rejilla hasta enfriar por completo
ELABORACIÓN RELLENO
- Colocamos la mariposa en cuchillas, montamos la nata a
- Velocidad 3,5 ( vigilar por el bocal, se monta enseguida), incorporamos la leche condensada y mezclamos con espátula y movimientos envolventes, llevamos a nevera hasta su uso
ELABORACIÓN FORMADO
- El bizcocho ya habrá enfriado del todo, desenrollamos con cuidado y rellenamos con la nata, sin llegar a los bordes, volvemos a enrollar y dejamos en nevera un par de horas
- Pasado ése tiempo, es momento de hacer las cubiertas, pars ello, troceamos el chocolate, calentamos el agua hasta punto de ebullición y lo vertemos sobre el chocolate, removemos, ahora añadimos la mantequilla, removemos hasta integrar
- Ahora, con ayuda de un cuchillo de sierra, cortamos el bizcocho en trozos de unos 1'5 cm de grosor, vamos sumergiendo las bases en el chocolate, escurrimos y dejamos secar sobre papel de hornear. Cuando tengamos todas las bases cubiertas, volcamos el chocolate a una jarrita
- Colocamos una bandeja debajo de la rejilla, para poder recuperar el chocolate sobrante, vamos dejando los pastelitos sobre la rejilla, y volcamos el chocolate hasta cubrir, damos unos golpecitos para quitar el excedente de chocolate,y los dejamos sobre papel de hornear. Dejamos secar hasta su consumo
- SÓLO QUEDA DISFRUTAR, BUEN PROVECHO
Receta enviada por : Luz Maria Lagoa Vives