Esta receta ha sido enviada por nuestra amiga Luz Maria Lagoa Vives. Hoy os traigo la receta de los pastelitos milka tender en versión saludable, si os apetece daros un caprichín, con menos remordimientos .
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En la foto del corte, no se aprecia bien el relleno de crema de leche,,, pero deciros que sí la lleva,,,, visualmente son casi del mismo color. Bizcocho con harina de espelta integral,con almendra molida que le aporta un extra de jugosidad y humedad, relleno de crema de leche.
Una pasada de ricos. Espero que os gusten y os animo a que lo hagáis
Pastelito Milka tender con thermomix
Ingredientes de Pastelito Milka tender con thermomix
PLANCHA DE BIZCOCHO
- 4 huevos ( separados yemas de claras)
- Pizquina de sal
- 13 gramos stevia en polvo a base de eritritol
- 1 yogurt natural sin azúcar
- Pizquina esencia de vainilla
- 45 ml aceite oliva suave
- 70 gramos harina espelta integral
- 30 gramos almendra molida
- RELLENO
- 90 gramos leche en polvo desnatada
- 70 ml leche desnatada
- 4 gramos stevia en polvo
GLASEADO
- 200 gramos chocolate negro de fundir del 70% de cacao sin azúcar
- 2 cucharadas soperas aceite girasol
- 60 gramos chocolate negro de fundir del 70% de cacao sin azúcar ( para el zig-zag de la decoración)
Preparación de Pastelito Milka tender con thermomix
PLANCHA DE BIZCOCHO
- Mariposa en cuchillas, claras a temperatura ambiente y Pizquina de sal al vaso
- 5 minutos / velocidad 3'5.
- Apartamos a un cuenco y reservamos.
- Lavar y secar el vaso.
- Echamos los secos( harina y almendra molida), tamizamos
- 10 segunos / velocidad 6
- Apartamos y reservamos.
- Mariposa en cuchillas.
- Echamos las yemas y edulcorante
- 2 minutos / velocidad 3'5
- ahora la esencia y yogur
- 1 minutos / velocidad 3"5
- por último el aceite
- 30 segunos / velocidad 3.
- Quitamos la mariposa y añadimos los secos reservados
- 8 segunos / velocidad 4.
- Ahora incorporamos de poco a poco y con movimientos envolventes las claras montadas reservadas.
- Forramos base de bandeja con papel de hornear y laterales engrasados.
- Vertemos la masa y distribuimos
- Horno previamente precalentado a 180°, calor arriba y abajo
- Horneamos unos 12 minutos / tras la comprobación del palillo, éste salga limpio.
- Apagamos y retiramos.
- Desmoldamos en caliente y hacemos 8 particiones.
- Cada partición, la dejamos en papel de hornear de mayor tamaño que el bizcocho.
- Vamos enrollando con el papel cada bizcocho
- Dejamos enfriar
CREMA DE LECHE
- Echamos losingredientes al vaso,
- 1 minutos / velocidad 4.
- Retiramos a un cuenco.
GLASEADO
- Derretimos el chocolate y añadimos el aceite, removemos.
- Volcamos a una jarrita.
TERMINACIÓN
- Desenrollamos los pastelitos y untamos con la crema.
- Volvemos a enrollar, pero ésta vez sin el papel.
- Los glaseamos con el chocolate. Llevamos a la nevera para que se seque el chocolate.
- Luego, decoramos con el restante chocolate en zig-zag
- SÓLO QUEDA DISFRUTAR, BUEN PROVECHO
receta de Luz Maria Lagoa Vives
Pastelito Milka tender con thermomix
