Papas arrugas al cilantro con thermomix

Preparación de Papas arrugas al cilantro

1. Para comenzar la preparación de estas maravillosas Papas arrugas al cilantro debe colocar en el vaso de la thermomix, la medida de agua junto con dos cucharadas de sal, sitúe el recipiente Varoma en su posición, coloque las patatas dentro, cubra con el resto de la sal y tape, programe.
2. 35 minutos / Temperatura Varoma / Velocidad 1.
3. Transcurrido el tiempo de cocción, con cuidado retire el recipiente Varoma, quite la tapa y sacuda de vez en cuando el recipiente para que las patatas se vayan secando.
4. De nuevo en el vaso de la thermomix, limpio y seco, prepare el aceite de cilantro, para ello vierta el aceite de oliva virgen extra en el vaso y programe.
5. 5 minutos / Temperatura 100° / Velocidad 1.
6. Cuando el aceite esté caliente, añada las hojitas de cilantro y deje en infusión2 minutos.
7. Posteriormente, añada la sal y el vinagre y programe.
8. 10 segundos / Velocidad 7.
9. Con la ayuda de la espátula, baje hacia las cuchillas los restos de hojitas de cilantro que se han adheridos a las paredes y tapa del vaso de la thermomix.
10. Por otro lado, retire el exceso de sal de las patatas sacudiéndolas sobre la mano, córtelas por la mitad y colóquela en una fuente o bandeja.
11. Vierta por encima de las mitades de patatas el aceite de cilantro y remueva. Y con esto obtendrá unas ricas Papas arrugas al cilantro.