Mousse de melón con Thermomix
mousse de melon con thermomix
¿Buscando un postre refrescante con el que sorprender a tus invitados a comer o a cenar? Pues aquí tienes uno: mousse de melón con Thermomix.
Se trata de una propuesta riquísima, que les va a dejar boquiabiertos y que además te resultará muy fácil de preparar.
Mousse de melón con Thermomix
Ingredientes de Mousse de melón con Thermomix
- 302 mililitros de nata para montar
- El zumo de medio limón
- 1 melón sin cáscara y sin semillas así como troceado
- 3 hojas de gelatina
- 102 gramos de azúcar
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Preparación de Mousse de melón con Thermomix
- Cuando reúnas estos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos:
- Pon a remojar la gelatina en agua fría durante unos 11 minutos.
- Mientras, echa el melón al vaso del robot junto al zumo. Programa a
- velocidad máxima / 30 segundos.
- Añade el azúcar y la gelatina escurrida. Programa a
- velocidad máxima / 30 segundos.
- Echa la nata y pon a funcionar el robot a
- velocidad 3 / 10 segundos.
- Reparte la mousse entre las copas en las que las vayas a servir y mete estas en el frigorífico. Antes de comer este postre, debe permanecer en la nevera unas 2 horas y media al menos.
Trucos para que la mousse de melón te quede perfecta
- Elige un melón bien maduro y dulce. Es el ingrediente principal y el que marca todo el sabor final; si está soso, la mousse también lo estará por mucho azúcar que le añadas.
- Escurre bien la gelatina antes de añadirla: si le queda agua, la mousse puede quedar menos firme.
- No satures de velocidad la nata al final: se incorpora a velocidad suave (velocidad 3, como indica la receta) para que no se corte y la mousse quede aireada, no como mantequilla.
- Respeta el tiempo de nevera (al menos 2 horas y media): es lo que necesita la gelatina para cuajar del todo. Si la sirves antes, quedará líquida.
- Sirve en copas transparentes para lucir el color del melón, y decora justo antes de servir con hierbabuena, unas bolitas de melón o un poco de jamón crujiente si quieres darle un toque salado-dulce.
Variantes de esta mousse de melón con Thermomix
- Sin gelatina animal: puedes sustituir las 3 hojas de gelatina por el equivalente en agar-agar (sigue las indicaciones del fabricante, ya que la proporción no es siempre 1:1), para una versión apta para vegetarianos.
- Más ligera: reduce el azúcar a tu gusto (el propio melón ya aporta dulzor) o sustituye parte de la nata por nata para montar ligera o queso fresco batido.
- Con otras frutas: la misma técnica funciona con sandía o melocotón bien maduros, ajustando el azúcar según el dulzor de la fruta.
Nota: si lo que buscas es la versión salada que se sirve como aperitivo (melón triturado con jamón, sin nata ni azúcar), es una receta distinta a esta mousse dulce.
Cómo conservar la mousse de melón
Se conserva en el frigorífico, tapada con film para que no coja olores de la nevera, hasta 2-3 días. No se recomienda congelarla: al llevar gelatina y nata montada, al descongelar se corta y pierde la textura cremosa.
Información nutricional aproximada
Son datos orientativos por ración (la receta rinde 4 raciones); varían según el tamaño del melón y la nata que uses. Si necesitas cifras exactas, calcúlalas con tus ingredientes concretos en una app de nutrición.
| Nutriente (aprox. por ración) | Cantidad orientativa |
|---|---|
| Calorías | 180-220 kcal |
| Grasas | 14-17 g |
| Hidratos de carbono | 13-16 g |
| Proteínas | 2-3 g |
Preguntas frecuentes sobre la mousse de melón con Thermomix
¿Cuánto tarda en cuajar la mousse de melón?
Necesita al menos 2 horas y media en el frigorífico para cuajar bien gracias a la gelatina. Si tienes tiempo, dejarla de un día para otro mejora aún más la textura.
¿Se puede hacer sin gelatina?
Sí, sustituyendo las 3 hojas de gelatina por agar-agar en la proporción que indique el fabricante, para una versión apta para vegetarianos.
¿Cuánto dura la mousse de melón en la nevera?
Bien tapada con film, se conserva hasta 2-3 días en el frigorífico. No se recomienda congelarla, ya que la gelatina y la nata montada se cortan al descongelar.
¿Qué melón es mejor para esta receta?
Uno bien maduro y dulce: es el ingrediente principal y el que da todo el sabor a la mousse. Si el melón está soso, conviene añadir un poco más de azúcar para compensar.
¿Puedo sustituir la nata para montar?
Sí, puedes usar nata vegetal para montar o, para una versión más ligera, nata ligera especial para montar. El resultado será algo menos cremoso, pero sigue funcionando bien.