Esta receta ha sido enviada por nuestra amiga Luz Maria Lagoa Vives. Hola compañer@s. Para los desayunos y Meriendas de ésta semana, he preparado unos mojicones al toque de anís, éste completamente opcional si los van a comer los más peques. Mojicón, no es más que mojar,,, ése es su significado, los mojicones son tipo magdalenas en formato XL., originario de Castilla la Mancha.
Yo les he querido dar un toque distinto, aportando el anís es el típico bizcocho para mojar en tu bebida preferida. Espero que os gusten y os animo a que los hagáis.
En casa nos encantan.
Mojicones al toque de anis con thermomix
Tiempo de Cocción:
30 minutos
Ingredientes de Mojicones al toque de anis con thermomix
- 375 gramos harina trigo
- 1 sobre levadura química ( tipo Royal)
- Ralladura de 1 limón
- 7 huevos ( M)
- 250 gramos azúcar
- 110 gramos mantequilla derretida
- 50 ml anís + 20 ml agua ( 60 ml de agua, si prescindís del anís)
- Azúcar glass para la terminación
Preparación de Mojicones al toque de anis con thermomix
- Con éstas cantidades me han salido 10 piezas.
- Mis flaneras son más anchas, si usáis otras que son más estrechas y un pelín más altas que las mias, os saldrán más piezas.
- Empezamos por tamizar los secos ( harina y levadura)
- 15 segundos / velocidad 6
- apartamos a un cuenco y reservamos
- Mariposa en cuchillas, huevos y azúcar al vaso
- 5 minutos / 37°C / velocidad 3'5
- luego, mismo tiempo y velocidad pero sin temperatura.
- Añadimos la mantequilla derretida y el licor y agua, 40 segundos / velocidad 3.
- Quitamos la mariposa y añadimos los secos reservados junto con la ralladura de limón
- 8 segundos / velocidad 4.
- Engrasamos las flaneras y colocamos 2 tiras de papel de hornear en cada una de ellas.( Esto lo haremos para mayur comodidad, a la hora de desmoldar.
- Vertemos las 3/4 partes de masa .
- Damos unos ligeros golpecitos contra la mesa para quitar posibles burbujitas de aire.
- Horno previamente precalentado a 190°, calor arriba y abajo
- Horneamos unos
- 25 minutos / tras la comprobación del palillo , éste salga limpio.
- Apagamos y retiramos a enfriar sobre rejilla.
- Se desmoldan muy bien, basta con tirar de cada tira de papel.
- Una vez frías, espolvoreamos azúcar glass
receta de Luz Maria Lagoa Vives
