Mermelada de Calabaza con thermomix

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Preparación de Mermelada de Calabaza con thermomix

1. Para comenzar la preparación de esta estupenda receta, debe lavar, retirar la corteza y las semillas de la calabaza y extraer la pulpa.
2. Vierta en el vaso de la thermomix, la pulpa de calabaza cortada en trozos, programe.
3. 5 segundos / Velocidad 5.
4. Corte o triture la calabaza del tamaño que desee. Si desea trozos más gruesos, programe menos tiempo y velocidad en la thermomix.
5. Una vez cortada o triturada la calabaza de la forma que desee, incorpore el azúcar junto con el zumo de limón, programe
6. 2 segundos / velocidad 5
7. Para continuar, vierta la preparación en un bol grande, incorpore la cáscara de limón y reserve.
8. Debe esperar por 12 horas para que la calabaza suelte su jugo.
9. Transcurrido el tiempo de espera, vierta nuevamente en el vaso de la thermomix y programe.
10. 30 minutos / Temperatura Varoma / Velocidad 1
11. Al iniciar la thermomix, no coloque el cubilete para favorecer a la evaporación del líquido en el momento de cocción.
12. Una vez se cumpla el tiempo programado, añada el jengibre en polvo junto con la canela y programe.
13. 10 minutos / Temperatura Varoma / Velocidad 1.
14. Al cumplirse el tiempo programado, compruebe la consistencia de la mermelada, si la desea más espesa, programe unos minutos más.
15. Finalmente, vierta la mermelada en tarros o envases de vidrio, previamente limpios y esterilizados, llene hasta el borde, tape y cierre bien.
16. Colóquelos los envases sobre una mesa boca abajo para que elimine el oxígeno y haga vacío.