¿Tienes lubina en casa y no sabes cómo prepararla? Pues hoy te vamos a dar una idea: lubina con pista en salsa de puerro con Thermomix.
Viene a ser un plato sano, completo y equilibrado con un sabor exquisito y con el que, entre otras cosas, aportarás vitaminas al organismo.
Lubina con pisto en salsa de puerro con Thermomix
Tiempo de Preparación:
58 minutos
Tiempo de Cocción:
48 minutos
Tiempo Total
1 hora, 46 minutos
Ingredientes de Lubina con pisto en salsa de puerro con Thermomix
- 6 filetes limpios, sin piel ni espinas, de lubina salpimentados
- 185 gramos de puerro en rodajas
- 205 gramos de cebolla
- 21 gramos de vino blanco
- 1 ajo grande
- Pimienta negra molida al gusto
- 105 gramos de pimiento verde troceado
- 105 gramos de pimiento rojo troceado
- Sal al gusto
- 81 gramos de aceite de oliva
- Una pizca de azúcar
- 2 tomates pelados y troceados
- 210 gramos de calabacín pelado y troceado
Preparación de Lubina con pisto en salsa de puerro con Thermomix
- Cuando estés listo, sigue estos pasos:
- Echa al vaso del robot el ajo, la cebolla, 51 gramos de aceite y los pimientos. Programa a
- velocidad 4 / 4 segundos.
- Después, vuelve a programar a
- velocidad cuchara / giro inverso / 120º / 10 minutos.
- Añade la sal, el azúcar, los tomates y el calabacín. Pon a funcionar el robot a
- velocidad cuchara / giro inverso / 120º / 20 minutos.
- Cuela el contenido del vaso y reserva sus dos partes por separado.
- En una superficie limpia pon los filetes de lubina y encima de cada uno pon un poco del pisto preparado. Enrolla cada filete y clávale un palillo para que se mantenga así. Resérvalos.
- Ahora, echa al vaso los puerros y el resto del aceite. Programa a
- velocidad 1 / 120º / 5 minutos.
- A continuación, añade el vino, unos 100 gramos del jugo reservado y un poquito de sal. Coloca los filetes en el Varoma y este en el robot. Pon a funcionar la Thermomix a
- velocidad 1 / temperatura Varoma / 10 minutos.
- Pon los filetes en una fuente y vuelve a programar a
- velocidad 8 / 2 minutos y medio.
- Ya solo quedará echar la salsa por encima del pescado y servir.
Y aquí se acaba nuestra lubina con pisto en salsa de puerro con Thermomix. Hasta la próxima receta!!
