Este rico asopado de Judiones con salchichas frescas con thermomix es ideal para tomar fuerzas y llenarnos de energía, luego de un largo día de trabajo, o para entrar en calor en una noche de frío. En fin, es un plato rico en sabor, en aromas y texturas. Toda una delicia.
Os animo a prepararlo para una tarde de domingo.
Judiones con salchichas frescas con thermomix
Ingredientes de Judiones con salchichas frescas con thermomix
- 1000 gramos de judías blancas cocidas
- 1000 gramos de caldo de pollo
- 300 gramos de salchichas blancas
- 300 gramos de salchichas rojas
- 2 patatas
- 1 zanahoria
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 5 dientes de ajo
- 2 ramas de apio
- 100 gramos de aceite de oliva
- 1 hoja de laurel seca
- 1 ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- 2 cucharaditas de pimentón dulce
- Pan tostado, o crotones (para servir)
Preparación de Judiones con salchichas frescas con thermomix
- Inicie la preparación de este rico plato de Judiones con salchichas frescas con thermomix, colocando en el vaso de la thermomix el pimiento rojo junto con la cebolla, la zanahoria y el apio, todo cortado en trozos, así como también vierta 3 dientes de ajo, programe.
- 5 segundos / Velocidad 3.
- Una vez troceadas las verduras, con la ayuda de una cuchara o espátula, baje hacia las cuchillas los restos adheridos en las paredes y tapa del vaso de la thermomix, luego vierta 50 gramos de aceite de oliva y programe.
- 10 minutos / Temperatura 120° / Velocidad 1.
- Cuando esté el sofrito de verduras, añada el caldo de pollo así como también las patatas cortadas en cubos, la hoja de laurel, la sal y la pimienta.
- Coloque el recipiente Varoma en su posición con las salchichas frescas y cortadas en rebanadas y los judiones previamente aclarados y escurridos. Tape el recipiente varoma y programe.
- 25 minutos / Temperatura varoma/ Giro inverso / Velocidad cuchara.
- Una vez transcurridos los 25 minutos de cocción, retire con cuidado el recipiente varoma y vierta las salchichas y los judiones en una fuente, cacerola o sopera.
- Luego, vierta también el caldo en la fuente, tape y reserve.
- Por otro lado, en el vaso de la thermomix coloque 2 dientes de ajo, programe.
- 5 segundos / Velocidad 7.
- Y de nuevo con la ayuda de una cuchara o espátula, baje hacia las cuchillas los restos de ajo adheridos en las paredes y tapa del vaso de la thermomix, luego vierta el resto de aceite de oliva y programe.
- 4 minutos / Temperatura 120°/ Velocidad cuchara.
- Por último, añada las cucharaditas de pimentón dulce y sofría
- 1 minutos / Temperatura 120°/ Velocidad cuchara.
- Cuando esté listo el sofrito de ajo y pimentón dulce, viértalo sobre las judías, mezcle con la espátula y sirva inmediatamente.
Sirva, disfrute y tengáis Buen provecho. Espero vuestros comentarios ¡Hasta la próxima receta!
