El pez espada es un pescado que puedes preparar de múltiples formas, pero, sin lugar a dudas, una de las más originales es la que hoy te presentamos: hamburguesa de pez espada con Thermomix.
Se trata de un plato diferente que es especialmente apropiado en las casas donde cuesta comer pescado. A esta delicia es imposible resistirse.
Hamburguesa de pez espada con Thermomix
Tiempo de Preparación:
27 minutos
Tiempo de Cocción:
17 minutos
Ingredientes de Hamburguesa de pez espada con Thermomix
- 8 panecillos de hamburguesa
- 310 gramos de pez espada en trozos
- 105 gramos de cebolla en juliana
- 1 clara de huevo
- 1 tomate en rodajas
- Sal al gusto
- 1 aguacate en rodajas
- 2 ajos
- Cilantro fresco picado al gusto
- 17 gramos de vinagre
- 55 gramos de pan rallado
- Aceite de oliva
- Medio chile jalapeño troceado
- Mayonesa
- 3 o 4 tiras de piel de lima
Preparación de Hamburguesa de pez espada con Thermomix
- Cuando hayas reunido todos estos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos:
- En un bol echa el cilantro, el vinagre, la sal y 2 cucharadas de aceite así como la cebolla. Mezcla todo bien y deja que macere unos 15 minutos.
- Mientras tanto, echa al vaso el chile, la piel de lima y los ajos. Programa a
- velocidad 7 / 3 segundos.
- Añade una cucharada de aceite, un poquito de sal, el pescado, el pan rallado y la clara de huevo. Programa a
- velocidad 5 / 4 segundos.
- Con la mezcla resultante del vaso dale forma a ocho hamburguesas, que deberás dorarlas en un sartén.
- Una vez estén listas, monta a tu gusto las hamburguesas usando también la mayonesa, el tomate, el aguacate, la mezcla macerada, los panecillos y las propias hamburguesas.
Y aquí se acaba nuestra hamburguesa de pez espada con Thermomix. Hasta la próxima receta!!
