Galletas de Mantequilla con Arándanos, Naranja y Pistachos con thermomix
Hoy traemos unas galletas deliciosas para picar una tarde cualquiera– una sabor intenso y delicioso, una galletita de mantequilla con arándanos, pistachos y naranja fusionados en una galleta
Aquí te dejamos la fácil y deliciosa receta
Galletas de Mantequilla con Arándanos, Naranja y Pistachos
Personas
6
Tiempo de Cocción:
20 minutos
Tiempo Total
20 minutos
Ingredientes de Galletas de Mantequilla con Arándanos, Naranja y Pistachos
- 225 g de mantequilla, a temperatura ambiente
- 150 g de azúcar glas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de ralladura de naranja
- 300 g de harina de trigo
- 1/4 cucharadita de sal
- 120 g de arándanos secos
- 100 g de pistachos, picados
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Preparación de Galletas de Mantequilla con Arándanos, Naranja y Pistachos
- Preparación de la masa:
- Coloca la mantequilla en el vaso de la Thermomix y bate a velocidad 3 durante 1 minuto hasta que esté cremosa.
- Añade el azúcar glas, el extracto de vainilla y la ralladura de naranja. Mezcla a velocidad 3 durante 30 segundos.
- Incorpora la harina y la sal. Mezcla a velocidad 3 durante 30 segundos o hasta que esté bien incorporado.
- Agrega los arándanos y los pistachos. Mezcla a velocidad 2 durante 20 segundos, o hasta que estén distribuidos uniformemente en la masa.
- Formación y refrigeración de la masa:
- Saca la masa del vaso y divídela en dos partes iguales.
- Forma cada parte en un tronco de aproximadamente 5 cm de diámetro.
- Envuelve cada tronco en papel film y refrigera durante al menos 2 horas, o hasta que esté firme.
- Corte y horneado de las galletas:
- Precalienta el horno a 175°C (350°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Saca los troncos de masa del refrigerador y córtalos en rebanadas de aproximadamente 1 cm de grosor.
- Coloca las rebanadas en la bandeja para hornear, dejando un pequeño espacio entre cada galleta.
- Hornea durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
- Deja enfriar las galletas en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.