Farfalle con crema de calabacín con thermomix

Preparación de Farfalle con crema de calabacín con thermomix

1. Para comenzar la preparación de esta deliciosa receta, coloque en el vaso de la thermomix el agua con un punto de sal y si es de su preferencia una cucharada de aceite de oliva, programe.
2. 10 minutos / Temperatura 100°/ Velocidad 1
3. Cuando el agua esté en ebullición, agregue la pasta tipo farfalle y cocine (el tiempo de cocción dependerá de la marca de la pasta de su preferencia, aquí damos un tiempo de referencia) programe.
4. 5 minutos / Temperatura 100°/ Velocidad 1
5. La consistencia de la pasta debe ser aldente ya que es el punto de cocción ideal. Escurra la pasta, viértala en una fuente y reserve por unos minutos.
6. Seque muy bien el vaso de la thermomix y a continuación, coloque a triturar los dientes de ajo y los chalotes cortados en trozos, programe.
7. 5 segundos / Velocidad 5
8. Luego haga un sofrito con los ajos y los chalotes, con la ayuda de la espátula baje los restos que se han adherido al vaso de la thermomix, agregue un par de cucharadas de aceite de oliva y programe.
9. 3 minutos / Temperatura 100°/ Velocidad 1
10. Una vez el sofrito listo, agregue los calabacines cortados en pequeños cubos junto con un poco de sal y pimienta, programe.
11. 10 minutos / Temperatura 100°/ Giro inverso / Velocidad 1
12. A continuación, vierta la medida de leche y de nuevo programe.
13. 8 minutos / Temperatura 100°/ Giro inverso / Velocidad 1
14. Para finalizar, incorpore las hojitas de albahaca fresca ligeramente cortadas y el queso parmesano rallado programe.
15. 30 segundos / Velocidad 5.