Muchos son los picoteos y las guarniciones que puedes preparar. Y buena muestra de esto es la receta que ahora te presentamos: espuma de remolacha con Thermomix.
Se trata de una guarnición o de un acompañamiento a un aperitivo que seguro que te encanta.
Espuma de remolacha con Thermomix
Tiempo de Preparación:
40 minutos
Tiempo de Cocción:
30 minutos
Tiempo Total
1 hora, 10 minutos
Ingredientes de Espuma de remolacha con Thermomix
- 260 gramos de remolacha cocida
- 12 gramos de zumo de limón
- Sal al gusto
- 2 claras de huevo
- 260 gramos de patatas peladas y troceadas
- 510 gramos de agua
Preparación de Espuma de remolacha con Thermomix
- Cuando ya tengas en la cocina todos estos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos:
- Echa al vaso el agua y pon las patatas en el cestillo. Programa a
- velocidad 1 / temperatura Varoma / 25 minutos.
- Extrae el cestillo, reserva las patatas y tira el agua del vaso.
- Después, cuando las patatas estén frías échalas al vaso junto a la sal y a la remolacha. Programa a
- velocidad 7 / 15 segundos.
- Baja los restos de las paredes, con ayuda de una espátula, y pon a funcionar el robot a
- velocidad 10 / 15 segundos.
- Pon la mariposa en las cuchillas. Echa el zumo y las claras. Programa a
- velocidad 3,5 / 4 minutos.
- Ya solo quedará emplatar la espuma y para ello puedes hacer uso de una manga pastelera.
Y aquí se acaba nuestra espuma de remolacha con Thermomix. Hasta la próxima receta!!
