Muchos son los tipos de ensaladas que existen y que puedes preparar con tu robot de cocina. Buena muestra de ello es la que hoy te proponemos: ensalada de mero con endibias y aguacate.
Se trata de un plato sabroso y completo que seguro que te fascina.
Ensalada de mero con endibias y aguacate
Tiempo de Preparación:
25 minutos
Tiempo de Cocción:
15 minutos
Ingredientes de Ensalada de mero con endibias y aguacate
- 310 gramos de mero limpio y troceado
- 1 endibia troceada
- 1 aguacate pelado, sin hueso y troceado
- 205 gramos de mejillones frescos ya limpios
- 505 gramos de agua
- 305 gramos de gambones crudos enteros
- 7 palitos de cangrejo troceados
- Sal y pimienta negra molida al gusto
- 32 gramos de vinagre de Jerez
- 1 tomate maduro pelado
- 92 gramos de aceite de oliva
Preparación de Ensalada de mero con endibias y aguacate
- Una vez que ya hayas comprado todos estos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos:
- Echa el agua al vaso y programa a
- velocidad cuchara / 100º / 8 minutos.
- Pon los mejillones en el cestillo y este en el robot. Los gambones ponlos en el Varoma y este en la Thermomix. Además, coloca el mero salpimentado en la bandeja Varoma y esta también en el robot. Después, programa a
- velocidad 2 / temperatura Varoma / 6 minutos.
- Quita el Varoma y el cestillo.
- Los mejillones échalos a un bol con el mero. Haz lo mismo con los gambones después de haberlos pelado y partido por la mitad. Después, añade también el aguacate y los palitos de cangrejo.
- Tira el agua del vaso y añade luego a este el tomate y la endibia. Programa a
- velocidad 4 / 3 segundos.
- Echa el contenido del vaso al bol.
- En el vaso echa el aceite, la sal y el vinagre. Programa a
- velocidad 4 / 10 segundos.
- Ya solo quedará echar la mezcla del vaso en el bol y remover todo bien. Luego, mantenlo, al menos, 40 minutos en el frigorífico antes de servir.
Y aquí se acaba nuestra ensalada de mero con endibias y aguacate. Hasta la próxima receta!!
