Con la receta de hoy haremos un dulce viaje a las tierras ancestrales de Japón. Estamos acostumbramos a asociar la comida japonesa con sushi, pero la gastronomía japonesa es mucho más que eso.
Dorayakis creps japoneses con thermomix, tienen un cierto parecido a los pancakes, panqueques o hotcakes (como los prefieran llamar) por el combinado de ingredientes que tiene y por la similitud en la preparación.
Pero como cada región le da su toque especial, aquí compartimos la receta de unos dorayakis originales.
Dorayakis creps japoneses con thermomix
Tiempo de Cocción:
5 minutos
Ingredientes de Dorayakis creps japoneses con thermomix
- 2 Huevos
- 50 gramos de azúcar
- 15 gramos de Miel
- 85 gramos de Harina de repostería
- 2 gramos de Levadura química
- 40 gramos de Agua
- Sal una pizca
- Aceite de oliva virgen extra
Para rellenar:
- Anko o crema de chocolate para rellenar
- Pasta dulce de azukis o mermelada de ciruelas
Preparación de Dorayakis creps japoneses con thermomix
- En el vaso de la thermomix disponga de los ingredientes para preparar la mezcla de los dorayakis, los huevos, la medida de azúcar, harina, levadura, miel, agua y la pizca de sal, programe.
- 1 minuto / velocidad 5
- Precaliente una plancha, un sartén antiadherente o una crepera, agregue una porción de aceite para engrasar la superficie con la ayuda de un papel absorbente y con mucho cuidado de no quemarse
- A fuego muy bajo, agregue la mezcla en forma de hilo hasta formar tortitas de 8-10 centímetro de diámetro.
- Cocine los dorayakis por cada lado, se dará cuenta que se forman pequeñas burbujitas en la parte superior que poco a poco desaparecen dejando solo un orificio, eso nos da una pista de que ya podemos dar vuelta al dorayaki.
- Las puede hacer en serie, depende del tamaño de la plancha o una por una.
- Ya cocidas los dorayakis disponga para rellenar, en esta receta proponemos dos opciones, chocolate y mermelada de ciruelas, añada aproximadamente una cucharadita del relleno.
- Doble cada dorayakis a la mitad o si prefiere ármelos como si fuera un sándwich.
- Los dorayakis japoneses son ideales para comerlos a cualquier hora, aunque es común servirlo de merienda, a los niños les encantará.
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Cantidad por Ración:
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Calorías
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168.43 kcal
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% Valor diario*
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Grasa total
6.1 g
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9.4%
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Grasas Saturadas
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0
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Grasas Trans
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Colesterol
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0
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Sodio
70.52 mg
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2.9%
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Carbohidratos totales
24.8 g
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8.3%
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Fibra Dietética 0.47 g
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1.9%
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Azúcares 10.58 g
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Proteínas
3.69 g
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Vitamina A 2.61 %
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Vitamina C 0.02 %
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Calcio 1.17 %
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Hierro 7.75 %
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* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.
Recetas para Thermomix
También, puede guardarlo un par de días en el refrigerador, envolviéndolo muy bien con papel film, sólo procure antes de comerlos sacarlos del refrigerador hasta que tomen la temperatura ambiente.
Recuerde dejarnos su comentario más abajo. ¡Hasta la próxima receta!
