Crema de puerros y gambas con thermomix
En la cocina española existen diversos platos que incluyen el puerro como ingrediente principal por su exquisito sabor, su versatilidad y por su bajo contenido graso es ideal para mantener una dieta saludable.
En esta receta lo combinaremos con patatas y gambas en una deliciosa Crema de puerros y patata con thermomix.
Crema de puerros y gambas con thermomix
Tiempo de Cocción:
30 minutos
Ingredientes de Crema de puerros y gambas con thermomix
- 5 gambas cocidos (enteras o en trozos para decorar)
- 50 ml. aceite de oliva extra virgen
- 2 dientes de ajo
- 200 gramos De puerro cortado en rodajas (preferiblemente la parte blanca)
- 1 cebolleta en trozos (completa parte blanca y verde)
- 25 gramos mantequilla
- 150 gramos patatas peladas y cortadas en trozos pequeños (para rápida cocción)
- 500 ml. de agua o caldo de pollo
- 300 gramos De nata líquida (si desea una crema de bajas calorías puede ser nata ligera)
- Sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
Preparación de Crema de puerros y gambas con thermomix
- Para comenzar este delicioso plato debe cocinar las gambas, puede sofreírlas en un sartén con aceite de oliva y sal o simplemente cocerlas en agua y sal (cual sea su preferencia). Reserve para decorar el plato.
- Luego en el vaso de la thermomix triture los trozos de puerros y de cebolleta y los dientes de ajo. Programe.
- 10 segundos / velocidad 10
- De inmediato agregue la mantequilla y el aceite de oliva para sofreír Programe.
- 15 minutos/ Temperatura 100°/ Velocidad 1
- Al finalizar estos primeros 15 minutos incorpore a la preparación las patatas picadas en trozos y el agua o el caldo de pollo (cual sea su preferencia) programe.
- 15 minutos / Temperatura 100°/ Velocidad 1
- Verifique la cocción de las patatas, si su consistencia aún no es suave (o completamente cocida) programe otros 5 minutos.
- 5 minutos / Temperatura 100°/ Velocidad 1
- De inmediato añada la nata y las especies (sal, pimienta y nuez moscada a su gusto) mezclar para formar la crema. Programe.
- 20 segundos / velocidad 5
- Verifique la consistencia de la crema, si requiere más líquido incorpore un poco más de agua o caldo de pollo.
- 5 minutos/ Temperatura 100°/ Velocidad 1
- Si lo requiere más cremoso triture por unos segundos más.
- 20 segundos / velocidad 5
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Cantidad por Ración:
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Calorías
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216.44 kcal
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% Valor diario*
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Grasa total
19.89 g
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30.6%
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Grasas Saturadas 9.66 g
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48.3%
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Grasas Trans 0.1 g
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Colesterol
53.07 mg
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17.7%
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Sodio
48.41 mg
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2%
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Carbohidratos totales
8.51 g
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2.8%
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Fibra Dietética 0.94 g
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3.8%
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Azúcares 2.29 g
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Proteínas
2.22 g
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Vitamina A
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Vitamina C
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Calcio
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Hierro
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* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.
Recetas para Thermomix
Sirva de inmediato esta crema calentita en un plato hondo y decore con las gambas. También puede acompañar esta crema con tostadas de pan.
No se olvide de compartir su experiencia con nosotros al realizar esta preparación. ¡Hasta la próxima receta!
