Verduras, hortalizas, carnes y pescados son los ingredientes que puedes utilizar para cocinar una rica crema, pero también el marisco. Sí, lo puedes hacer llevando a la práctica la siguiente receta: crema de andaricas con Thermomix.
Se trata de un plato riquísimo, que se sustenta en las andaricas, también conocidas como nécoras.
Crema de andaricas con Thermomix
Tiempo de Preparación:
56 minutos
Tiempo de Cocción:
46 minutos
Tiempo Total
1 hora, 42 minutos
Ingredientes de Crema de andaricas con Thermomix
- 1 litro de caldo de pescado
- 510 gramos de andaricas sin cáscara y cortadas por la mitad
- 1 cucharadita de sal
- 75 gramos de zanahoria
- 155 gramos de cebolla en cuartos
- 1 cucharadita de pimentón
- 105 gramos de salsa de tomate
- 1 ajo
- 32 gramos de brandy
- 52 gramos de aceite de oliva
- 2 cucharadas de arroz
Preparación de Crema de andaricas con Thermomix
- Cuando tengas todos estos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos ahora:
- Echa al vaso del robot las andaricas con el jugo que posiblemente han soltado. Programa a
- velocidad 5 / 10 segundos.
- Después, añade la mitad del caldo de pescado y programa a
- velocidad 4 / 1 minuto.
- Y, luego, pon a funcionar el robot a
- velocidad 2 / 100º / 15 minutos.
- Cuélalo y reserva.
- Echa ahora al vaso el aceite, el ajo, la zanahoria y la cebolla. Programa a
- velocidad 4 / 4 segundos.
- Después, vuelve a programar a
- velocidad 1 / 120º / 6 minutos.
- Añade el brandy, el pimentón y el arroz. Programa a
- velocidad 1 / temperatura Varoma / 1 minuto.
- A continuación, echa la salsa de tomate y cocina a
- velocidad 1 / 100º / 2 minutos.
- Añade la sal y el fumet reservado. Pon a funcionar la Thermomix a
- velocidad progresiva 5-10 / 30 segundos.
- Echa ahora el resto del caldo que aún no habías usado y programa a
- velocidad 1 / 100º / 20 minutos.
Y aquí se acaba nuestra crema de andaricas con Thermomix. Hasta la próxima receta!!
