Coca de calabaza con thermomix
Esta receta ha sido enviada por nuestra amiga Luz Maria Lagoa. Sabores de otoño. Tenía ya ganitas de una coca de calabaza. Anteriormente las había hecho con pasas y nueces en su interior.
Hoy no se las he añadido. Lo que sí, he incorporado anis, le dá un toque especial, pero lo podéis omitir. Está de jugosa y esponjosa, y súper riquísima.Os la recomiendo
Coca de calabaza con thermomix
Coca de calabaza con thermomix
Personas
6
Tiempo de Cocción:
30 minutos
Tiempo Total
30 minutos
Ingredientes de Coca de calabaza con thermomix
- 400 gr de calabaza asada
- 5 huevos ( M)
- 260 gr azúcar
- 280 ml aceite de girasol
- 50 ml anis ( opcional)
- 2 sobres dobles de gasificamtes
- 1 sobre levadura química ( tipo Royal)
- 400 gr harina trigo
- Azúcar con un pelín de canela para espolvorear por encima
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Preparación de Coca de calabaza con thermomix
- Primero asaremos la calabaza en el horno a 180°; calor arriba y abajo durante 25/30 min.
- Comprobamos que esté hecha.
- Apagamos y retiramos a enfriar.
- Una vez templada, la machacaremos con un tenedor
- La echamos en el vaso, junto con los huevos, azúcar, anís y aceite, 1 min, V-6.
- Ahora incorporamos la harina, sobres de gasificamtes y levadura, 20 seg, V-6.
- Comprobamos que se ha integrado bien, de no ser así, programamos 4 seg, V-6.
- Forramos molde con papel de hornear ( el mio de 32×22 cm)
- Volcamos la masa y damos unos ligeros golpecitos contra la mesa para quitar posibles burbujitas de aire.
- Ahora esparcimos el azúcar mezclado con la canela
- Horno previamente precalentado a 180°, calor arriba y abajo.
- Horneamos unos 40 min, tras la comprobación del palillo, éste salga limpio.
- Apagamos y retiramos.
- Cuando temple, desmoldamos y dejamos enfriar sobre rejilla.
- Una vez fria, ya podremos degustar
- SÓLO QUEDA DISFRUTAR, BUEN PROVECHO