El ceviche de dorada y gambas es un plato tradicional latinoamericano que combina pescado fresco y mariscos con una marinada cítrica y sabrosa.
En esta receta, te mostraré cómo preparar un ceviche delicioso utilizando tu Thermomix, un electrodoméstico versátil y práctico que te facilitará el proceso de preparación.
Ceviche de Dorada y Gambas con Thermomix
Ingredientes de Ceviche de Dorada y Gambas con Thermomix
- 500 gramos de dorada fresca, sin piel y sin espinas.
- 250 gramos de gambas, peladas y desvenadas.
- 2 limones, exprimidos.
- 1 naranja, exprimida.
- 1 cebolla morada, cortada en juliana.
- 1 pimiento rojo, sin semillas y cortado en juliana.
- 1 manojo de cilantro fresco, picado finamente.
- Sal y pimienta al gusto.
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
- 1 jalapeño o chile picante (opcional), sin semillas y cortado en rodajas finas.
- 1 aguacate maduro, cortado en cubitos.
Preparación de Ceviche de Dorada y Gambas con Thermomix
- Comienza preparando todos los ingredientes para el ceviche. Lava bien la dorada fresca y asegúrate de quitarle la piel y las espinas. Corta el pescado en trozos pequeños y reserva en un recipiente aparte.
- Preparación de la marinada: En el vaso de la Thermomix, agrega el jugo de limón y naranja recién exprimidos. Añade la cebolla morada cortada en juliana y el pimiento rojo también cortado en juliana. Agrega el cilantro fresco picado finamente y sazona con sal y pimienta al gusto. Si deseas un ceviche más picante, añade el jalapeño o chile picante cortado en rodajas finas. Mezcla todo durante 10 segundos a velocidad 5.
- Marinado de la dorada y gambas: Vierte la marinada sobre los trozos de dorada y gambas en el recipiente reservado. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien cubiertos con la marinada. Deja reposar durante 15 minutos para que los sabores se mezclen y los cítricos "cocinen" ligeramente los mariscos y pescado.
- Pasado el tiempo de reposo, agrega el aceite de oliva virgen extra y mezcla suavemente todos los ingredientes del ceviche. Prueba y ajusta el sazón si es necesario. Si te gusta el ceviche más ácido, puedes agregar más jugo de limón o naranja.
- Para servir el ceviche de dorada y gambas, coloca los cubitos de aguacate sobre el ceviche ya marinado. Puedes decorar con unas hojas de cilantro fresco y unas rodajas de limón o naranja para darle un toque de color y frescura.
El ceviche de dorada y gambas se sirve tradicionalmente con nachos o tostadas, que son perfectos para tomar un poco de ceviche y disfrutar de su deliciosa combinación de sabores y texturas. Sirve el ceviche en un plato o en copas individuales para una presentación elegante.
Una vez que hayas servido el ceviche, puedes disfrutarlo de inmediato. El pescado y los mariscos estarán delicadamente marinados y cocidos en el cítrico, lo que les dará una textura suave y jugosa. Cada bocado estará lleno de sabores frescos y vibrantes, perfectos para una comida ligera y refrescante.
¡Disfruta de este delicioso ceviche de dorada y gambas hecho con tu Thermomix! Es ideal para servir como aperitivo en una reunión con amigos o como plato principal en una comida de verano. El proceso de preparación con la Thermomix te permitirá ahorrar tiempo y esfuerzo, obteniendo resultados excelentes en cada paso.
Recuerda que el ceviche es un plato que se consume crudo, por lo que es importante utilizar ingredientes frescos y de buena calidad. Además, si no eres fanático del picante, puedes omitir el jalapeño o chile picante de la receta. ¡Personalízala a tu gusto!
¡Buen provecho y a disfrutar de este ceviche de dorada y gambas con Thermomix!
