Receta de nuestra amiga y colaboradora Luz Maria Lagoa. Si te encantan los postres frescos, caseros y llenos de sabor natural, este helado cremoso de naranja con Thermomix se va a convertir en uno de tus favoritos.

Es una receta fácil, rápida y perfecta para aprovechar naranjas en su punto justo de madurez.

El resultado es un helado suave, con una textura irresistible y un sabor cítrico refrescante que conquista desde la primera cucharada. Ideal para cualquier época del año, pero especialmente delicioso en los días calurosos.

Receta de nuestra amiga y colaboradora Luz Maria Lagoa. ¿Te acuerdas de los clásicos Dalkys de chocolate que nos alegraban la merienda?

Hoy te traigo una versión casera, deliciosa y muy fácil de preparar con Thermomix. En pocos minutos tendrás un postre cremoso, con todo el sabor del cacao y esa textura irresistible que tanto gusta a grandes y pequeños.

Ideal para darte un capricho o sorprender en casa con algo hecho con tus propias manos. ¡Vamos a por la receta!

Dalky de chocolate con thermomix

Una delicia irresistible para fans del pistacho y amantes de la Thermomix

En el Olimpo de los postres, hay una nueva diosa que merece trono y altar: la tarta de queso de pistacho, una bomba de cremosidad, sabor tostado y aroma envolvente que combina lo mejor de dos mundos: el refinamiento del pistacho y el poder del queso crema.

Esta receta no solo te hará salivar mientras se hornea, sino que te reconciliará con los postres caseros, esos que requieren paciencia pero te devuelven puro amor en cada bocado.

La clave está en la mantequilla de pistacho, ese oro verde que, al mezclarse con queso crema, nata agria y un toque de vainilla, convierte esta cheesecake en una versión sublime, con cuerpo denso pero nada empalagoso. Y si tienes Thermomix, prepárate para conquistar el paladar de tus amigos sin despeinarte.

Receta de nuestra amiga y colaboradora Luz Maria Lagoa. No se me ocurrían ya más ideas para gastar los plátanos maduros. Así que ayer partí en rodajas y congelé.

Un helado cremoso de plátano y yogur natural.Súper fácil, riquísimo y natural.
Se puede pedir más???

Lo podéis presentar con frutos secos, virutas de chocolate, con lo que más os guste.Yo con sirope de caramelo casero Os lo recomiendo

Recdeta de nestra amiga y colaboradora Luz Maria Lagoa. Dalky de fresas naturales 🍓🍓

Riquísimo, un pedacito de infancia en el paladar. Os los recomiendo

Una receta fácil, vistosa y adictiva para triunfar sin encender el horno 🍓🍫

Hay recetas que no necesitan presentación y otras que directamente deberían llevar advertencia de adicción.

Las brochetas de fresa con chocolate crujiente que te traigo hoy pertenecen a esta última categoría. Además, si tienes un Thermomix, no necesitarás ni un bol ni una espátula: todo se hace en el vaso, sin complicaciones ni líos de cocina. Y eso, amigos y amigas, es oro puro en cualquier sobremesa o evento con invitados.

Estas brochetas no solo entran por los ojos —con su baño de chocolate negro brillante y el toque decorativo del chocolate blanco— sino que también explotan en la boca con una combinación de texturas y sabores que lo tienen todo: frescura, cremosidad, dulzor, un toque amargo y ese crujiente que nos vuelve locos. Perfectas para fiestas, picoteos elegantes, postres exprés o para comértelas tú solito/a viendo tu serie favorita. Lo que viene siendo un “antojo gourmet” de alto nivel, pero sin esfuerzo.

Estas brochetas crujientes de fresa y chocolate son una joya dulce, un snack elegante, un postre sin horno y, sobre todo, una de esas recetas que parecen mucho más difíciles de lo que realmente son. Lo tienen todo para enamorar: son fáciles, rápidas, personalizables y, sobre todo, están buenísimas.

Apúntala, porque esta receta tiene pinta de convertirse en clásico instantáneo en tu repertorio Thermomixero. Y si las llevas a una fiesta… que no se te olvide hacer el doble. Avisado/a quedas.

Natillas caseras de nuestra amiga y colabradora Luz Maria Lagoa

En casa nos gusta más densas.Hicimos las de la plataforma de cookidoo y las tuvimos que volver a echar al vaso y hemos modificado pasos .en comentarios os dejo la receta
Con la del cookidoo se quedaban muy líquidas, eso parecía batido de natillas 🤣

Receta de nuestra amiga y colaboradora Luz Maria Lagoa. Otra idea de aprovechamiento ó reciclaje de bollería atrasada.

Cuando algún bizcocho, magdalenas, etc no termina de comerse ( rara es la vez!), lo empleó en bases de tarta o en pudin.

También éstas bolitas de coco y cacao aromatizadas. Las de coco con anís y las de cacao con ron añejo.Los licores los podéis añadir o no., dependiendo si lo van a consumir los más chicos.Si tenéis ocasión, preparadlas, os las recomiendo 🙂

Receta de nuestra amiga y colaboradora Luz Maria Lagoa. Hoy os traigo una receta súper especial y deliciosa: Una coca de naranja SIN gluten, hecha con la ayuda de nuestro fiel compañero Thermomix.

Es esponjosa, jugosa y con un toque cítrico que enamora. ¡Perfecta para desayunos, meriendas o cualquier antojo dulce!

¿Te gustan las almendras? Si la respuesta es sí, prepárate para la receta que hoy te voy a enseñar a preparar con ellas. En concreto, te voy a indicar cómo preparar helado cremoso de leche de almendras con Thermomix.

Se trata de un helado riquísimo, con una textura maravillosa y que es una estupenda opción tanto para quienes son intolerantes a la lactosa como para los veganos.

Helado cremoso de leche de almendras con Thermomix

Aquí se acaba el helado cremoso de leche de almendras con Thermomix. Te veo en la próxima receta!!

Ya estoy aquí de nuevo y hoy te propongo una estupenda receta de repostería con vainilla. Ni más ni menos que te voy a enseñar a preparar una mousse de vainilla casera con Thermomix.

Es un postre riquísimo, fácil de elaborar y con el que todos en casa se van a chupar los dedos. Además, su sabor es suave, cremoso y magnético.

Mousse de vainilla casera con Thermomix

Aquí se acaba la mousse de vainilla casera con Thermomix. Te espero en la siguiente receta!!

¿Te gusta el chocolate? Si la respuesta es sí, te va a encantar la receta que hoy te propongo. Pues se trata de un snack riquísimo con él y fácil de elaborar. Ni más ni menos que te voy a enseñar a preparar bombitas de chocolate y fideos crujientes con Thermomix.

No solo te encantará a ti sino a todos en casa. Y tendrás a tu favor que se cocina de manera muy rápida, en pocos minutos.

Bombitas de chocolate y fideos crujientes con Thermomix

Aquí se acaban las bombitas de chocolate y fideos crujientes con Thermomix. Te veo en la próxima receta!!

Receta de nuestra amiga y colaboradora Luz Maria Lagoa. Hou Yogur líquido de piña y coco 🍍🥥

Rápido; sencillo y riquísimo Os lo recomiendo

YOGUR LÍQUIDO DE PIÑA Y COCO con thermomix

el capricho cremoso que necesitas probar

Una receta deliciosa, sin lácteos, con leche de avena y lista en Thermomix

Hay placeres sencillos que merecen más fama. Uno de ellos es el helado vegano de leche de avena, una receta que está pidiendo a gritos ser la protagonista de tus tardes de antojo dulce. Porque sí, hay vida (y mucha cremosidad) más allá del helado de leche de vaca, y no necesitas ni máquina heladera ni habilidades de repostero con estrellas Michelin. Solo tu Thermomix, un poco de paciencia con el congelador, y ganas de disfrutar.

El uso de leche de avena como base lo cambia todo: aporta una textura suave, un dulzor natural y, además, convierte esta receta en una opción perfecta para intolerantes a la lactosa, veganos o simplemente para los curiosos culinarios que quieren variar sin renunciar al sabor. Y por si fuera poco, es tan fácil que casi se prepara sola.

Ingredientes (para 6 raciones)

• 500 ml de leche de avena (mejor si es casera o sin azúcares añadidos)

• 80 ml de sirope de agave (puedes ajustar la cantidad al gusto)

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

• Opcional: chispas de chocolate vegano, frutas liofilizadas o toppings al gusto

Preparación paso a paso con Thermomix 🌀

1. Introduce todos los ingredientes en el vaso de tu Thermomix: la leche de avena, el sirope de agave y el extracto de vainilla.

2. Programa 1 minuto / velocidad 5. Si quieres un extra de aireado (para una textura más tipo helado soft), puedes añadir 30 segundos a velocidad 6 al final.

3. Vierte la mezcla en un molde tipo plum cake o recipiente metálico plano. Cuanto más amplio, más rápido congelará.

4. Guarda en el congelador y remueve con una espátula cada 2 horas durante las primeras 6 horas. Esto evitará que se formen cristales de hielo y permitirá una textura cremosa sin necesidad de heladera.

5. Antes de servir, deja reposar unos minutos a temperatura ambiente para que recupere esa suavidad irresistible.

Trucos, variaciones y cómo llevarlo al siguiente nivel 🍫🍓

Este helado es una base ideal para tunear como quieras. ¿Ideas? Ahí van unas cuantas:

• Para los golosos empedernidos: añade chips de chocolate vegano o una cucharada de crema de cacahuete cuando vayas a mezclar los ingredientes en la Thermomix.

• Para los más frutales: mezcla unos arándanos frescos o congelados justo antes del primer removido en el congelador. El contraste entre el dulzor de la base y el punto ácido de la fruta es 🔝.

• Para los puristas del sabor natural: cambia la vainilla por canela, cardamomo o incluso una pizca de sal y aceite de oliva virgen extra para un toque gourmet.

• Para convertirlo en un postre de fiesta: sírvelo en copas con toppings bonitos: granola crujiente, coco rallado, nueces caramelizadas o incluso un chorrito de café frío.

Receta de nuestra amiga y colaboradora Luz Maria Lagoa. Yogur líquido bebible de fresas 🍓🍓🍓Ayer los petisuise de fresa y hoy un rico yogur. Así damos casi por finiquitadaa las fresas que nos regalaron.

Está súper riquísimo. Rico, fácil y natural, se puede pedir más????
Le podéis añadir si así lo deseais , uno ó dos plátanos maduritos, yo no tenía
Os lo recomiendo

El mousse que seduce al primer bocado (y se hace sin drama con Thermomix)

Hay recetas que parecen salidas de la mente de un repostero con un máster en ingeniería, pero que con una buena guía y un poco de ayuda de nuestra querida Thermomix, se transforman en puro disfrute sin estrés.

Hoy vamos a preparar una mousse de limón que combina la intensidad cítrica del lemon curd, la ligereza de la nata montada y la magia aérea del merengue italiano. Todo esto en una textura tan suave que parece flotar.

Ideal para terminar una comida con nota alta o para lucirte en una cena, esta mousse es también una excusa perfecta para desempolvar tus dotes reposteras y presumir de lo que tu Thermomix puede hacer más allá del puré de verduras. Y lo mejor: con unos trucos bien aplicados, el resultado roza la perfección profesional.

📝 Ingredientes: sencillos pero con carácter

Para el lemon curd

• 50 g de azúcar blanca

• 50 g de yemas de huevo (unas 3)

• Ralladura de 1 limón

• 100 g de zumo de limón natural

• 3,5 g de gelatina (½ sobre de gelatina en polvo Knox o 2 hojas de gelatina neutra)

Truco de pro: Si usas hojas de gelatina, hidrátalas en agua muy fría durante 10 minutos. Si usas polvo, mézclalo con una cucharada de agua helada y déjalo reposar igual.

Para la nata montada

• 300 g de nata para montar (mínimo 35% MG), muy fría

Para el merengue italiano

• 95 g de claras de huevo (unas 3)

• 60 g de agua

• 150 g de azúcar

👩‍🍳 Paso a paso: cómo conseguir la mousse perfecta sin morir en el intento

1. El alma del postre: preparar el lemon curd

1. Coloca en el vaso de la Thermomix el azúcar y las yemas. Programa 20 seg / vel 3.

2. Añade la ralladura y el zumo de limón. Programa 7 min / 80 °C / vel 2.

3. Cuela la mezcla con un colador fino para eliminar grumos y añade la gelatina hidratada. Mezcla bien hasta que se disuelva.

4. Deja enfriar a temperatura ambiente. Si se enfría demasiado y espesa, puedes templarlo unos segundos en el micro.

Consejo comidista: No dejes que las yemas se queden mucho rato con el azúcar sin mezclar o se “queman” (literal: se cuecen y crean grumos).

2. Montar la nata (y controlar los nervios)

1. Lava y enfría el vaso de la Thermomix. Coloca la mariposa, añade la nata muy fría y programa sin tiempo a velocidad 3.5.

2. Vigila por el bocal hasta que esté firme pero no cortada. Reserva en la nevera.

💡 Pro tip: Puedes montar la nata a mano si quieres más control. Si la dejas demasiado blanda, la mousse no aguantará la forma.

3. El toque de genio: merengue italiano

1. Coloca el azúcar y el agua en un cazo a fuego medio sin remover. Cuando llegue a 115 °C, empieza a batir las claras.

2. Cuando el almíbar alcance los 118 °C (usa termómetro sí o sí), viértelo poco a poco sobre las claras montadas mientras bates a velocidad alta.

3. Sigue batiendo hasta que la mezcla esté firme y fría.

🧠 Consejo nerd: El truco está en verter el almíbar desde un lado del bol, para que no cocine las claras al contacto directo.

4. El gran momento: combinarlo todo

1. Añade el merengue a la nata montada y mezcla con movimientos envolventes hasta integrar el 50%.

2. Incorpora el lemon curd ya frío y mezcla hasta que quede homogéneo pero aireado.

3. Reparte en vasitos o copas con ayuda de una manga pastelera y refrigera al menos 3 horas.

🍋 Extra tip: Puedes decorarlo con ralladura de limón, merengue tostado o un toque de galleta desmigada.

🧁 Un postre de restaurante en tu casa (sin perder la cabeza)

Esta mousse de limón es de esos postres que hacen que la gente se quede en silencio tras el primer bocado. El contraste entre el ácido vibrante del limón y la suavidad cremosa del conjunto es simplemente adictivo. Si tienes Thermomix, no tienes excusa para no hacerlo: te ahorra faena, reduce los errores y te permite centrarte en lo importante, que es disfrutar.

Además, puedes prepararla con antelación y tenerla lista en la nevera, lo que la convierte en la aliada perfecta para cenas con invitados o para darte un capricho entre semana sin complicarte la vida.

Y si te animas, puedes versionarla con lima, naranja sanguina o incluso yuzu, si te va el rollo más exótico. Lo importante es que uses ingredientes frescos y no te saltes los pasos clave, como montar bien la nata o enfriar adecuadamente el curd.

Receta de nuestra amiga y colaboradora Luz Maria Lagoa. Un petit suise casero de fresas.🍓🍓

Súper riquísimo. Fácil y natural. Os lo recomiendo

El helado de café con yema que necesitas probar si amas el dulce placer

Un helado cremoso, potente y fácil de preparar en tu Thermomix

El verano (y también el invierno, porque ¿quién no come helado todo el año?) merece ser celebrado con algo más emocionante que las típicas bolas industriales. Hoy te propongo un helado de café con yema casero, una receta tan cremosa, intensa y adictiva que no querrás volver a comprar uno de supermercado. Y como la vida ya es bastante complicada, lo vamos a hacer en Thermomix, que para eso está: para ponértelo fácil sin sacrificar ni un ápice de sabor.

Este helado casero combina la potencia aromática del café, la suavidad de la yema de huevo y una textura cremosa que te hará cerrar los ojos de placer en cada cucharada. Ideal para impresionar en una cena, darte un caprichazo a media tarde o montar una merienda épica. Y además, preparado sin dramas ni ingredientes imposibles.

Ingredientes ☕🍦 (para 4 personas)

• 300 ml de leche entera

• 200 ml de nata para montar

• 4 yemas de huevo

• 100 g de azúcar

• 2 cucharaditas de café soluble (o 100 ml de espresso bien fuerte)

• 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional pero recomendable)

Cómo preparar un helado de café con yema en Thermomix sin morir en el intento

Paso 1: Infusionar la base láctea

Lo primero es poner en marcha la magia. Vierte la leche y la nata en el vaso de tu Thermomix y programa para calentar (sin llegar a hervir, importantísimo). Añade el café soluble y deja que se disuelva completamente. Si eres del equipo espresso, añade 100 ml de un buen café fuerte para un chute de aroma espectacular.

En Thermomix:

• 5 minutos, 90 °C, velocidad 2.

El objetivo es que los sabores se integren bien, sin que llegue a hervir para no estropear la textura final.

Paso 2: Emulsionar las yemas

Mientras se calienta la mezcla, bate las yemas con el azúcar hasta obtener una crema blanquecina y esponjosa. Esto es lo que dará al helado su textura rica y untuosa.

¿En Thermomix? Más fácil imposible:

• Mariposa puesta.

• 2 minutos, velocidad 3,5.

Paso 3: Mezclar y espesar

Ahora viene el truco de abuelo repostero: hay que templar las yemas. Añade poco a poco la mezcla caliente de leche y nata sobre las yemas batidas, sin dejar de remover. Luego, vuelve a ponerlo todo en el vaso del Thermomix y cocina para que espese ligeramente, pero ¡sin que llegue a hervir! Lo que se busca es la famosa textura “a la rosa” (cuando la crema cubre el dorso de una cuchara y puedes trazar una línea).

En Thermomix:

• 8 minutos, 85 °C, velocidad 2.

Al terminar, añade el extracto de vainilla si decides usarlo. No es obligatorio, pero redondea el sabor de una forma escandalosa.

Paso 4: Enfriar y congelar

Retira la crema del vaso y deja que se enfríe a temperatura ambiente. Luego pásala a la nevera hasta que esté bien fría (mínimo 4 horas, aunque de un día para otro está mejor).

A partir de aquí tienes dos caminos:

• Si tienes heladera, vierte la mezcla fría y sigue las instrucciones de tu máquina.

• Si no tienes, métela en un recipiente plano en el congelador y remueve vigorosamente cada 30 minutos para romper los cristales de hielo, hasta que esté cremosa (unas 3-4 horas).

Trucos de experto para un helado de café aún más increíble 🚀

• Varía la intensidad: Usa café descafeinado si prefieres un postre más suave o combina mitad café soluble y mitad espresso para un sabor más redondo.

• Potencia el sabor: Añadir una pizca de canela o cardamomo al calentar la leche puede darle un toque exótico irresistible.

• Un toque de licor: Un chorrito de licor de café o amaretto en la mezcla fría antes de congelar es opcional, pero absolutamente glorioso.

• Textura perfecta: Si quieres un helado todavía más cremoso, puedes añadir una cucharadita de miel cuando mezcles la leche con las yemas.

Con este helado de café con yema, no solo te vas a ganar el cielo gastronómico, sino también las reverencias de tus invitados. Y todo gracias a tu Thermomix, a tu buen gusto y, admitámoslo, a tus ganas de disfrutar de la vida como se merece.

¿Te animas a probarlo y a contarme cuál es tu topping favorito para coronarlo? ¡Yo apuesto por unas virutas de chocolate negro y una pizca de sal en escamas!