CARRILLERAS ESTOFADAS CON ZANAHORIAS Y CHAMPIÑONES con thermomix
Receta de nuestra amiga y colaboradora Luz Maria Lagoa. Unas carrilleras. Con patatas asadas en la airfreyr Hemos hecho, la receta es de la plataforma de cookidoo, con modificaciones.
Decir que han salido divinas. Un plato que se quedará asentado para futuras veces.
Una carne jugosísima con una salsa espectacular.. Os la recomiendo encarecidamente.
En comentarios pondré la receta con las modificaciones
CARRILLERAS ESTOFADAS CON ZANAHORIAS Y CHAMPIÑONES con thermomix
CARRILLERAS ESTOFADAS CON ZANAHORIAS Y CHAMPIÑONES con thermomix
Personas
6
Tiempo de Cocción:
30 minutos
Tiempo Total
30 minutos
Ingredientes de CARRILLERAS ESTOFADAS CON ZANAHORIAS Y CHAMPIÑONES con thermomix
- 75 ml aceite de oliva virgen extra
- 100 gr ajos ( pelados y chafados)
- 10 piezas carrillera cerdo( limpias de grasa)Salpimentadas
- 3 hojas laurel seco
- 1 cucharadita de sal
- 250 ml vino tinto ( yo, Rioja)
- 100 ml whisky
- 50 ml zumo de naranja
- 10 ml zumo de limón
- 1 cucharada perejil
- 200 gr zanahoria ( lavadas y en trozos de unos 2 dedos de grosor)
- 180 gr champiñones ( en lata, escurridos)
ACOMPAÑAMIENTO
- Patatas lavadas enteras
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Preparación de CARRILLERAS ESTOFADAS CON ZANAHORIAS Y CHAMPIÑONES con thermomix
- Echamos los ajos y aceite al vaso, sofreimos, ( quitamos cubilete y colocamos el cestillo)
- 5 min, 120°, Velocidad cuchara.
- Añadimos las carrilleras salpimentadas, zumos, vino, whisky, laurel, pereji y la, sal.
- Seguimos con el cestillo, programamos 40 min, 120°, giro a la izquierda ó inverso y velocidad cuchara.
- Ahora añadimos las zanahorias y los champiñones, 25 min, 100°, giro a la izquierda ó inverso, y velocidad cuchara.
- Retiramos a una fuente.
- PATATAS ASADAS
- Dependiendo del tamaño, éstas eran chiquilinas, , pulverizar con aceite,15 min a 200°, cuando termine damos la vuelta y programamos 8 min, 200°.
- SÓLO QUEDA DISFRUTAR, BUEN PROVECHO