Canelones de setas y trufa con Thermomix

Preparación de Canelones de setas y trufa con Thermomix

1. Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos a continuación:
2. Comienza elaborando el relleno de los canelones. Para eso, pon a remojo tanto las setas como las placas de canelones, siguiendo las indicaciones de su envase.
3. Añade las setas y los champiñones al vaso del robot. Programa a
4. velocidad 4 / 4 segundos.
5. Reserva.
6. Después, añade la trufa y programa a
7. velocidad 4 / 2 segundos.
8. Reserva.
9. Echa el aceite y la mantequilla al vaso. Pon a funcionar el robot a
10. velocidad 5 / 2 segundos.
11. Después, añade el pollo. Programa a
12. velocidad turbo / 1 segundo.
13. Luego vuelve a ponerlo a funcionar a
14. velocidad 1 / 120º / 10 minutos.
15. El siguiente paso será añadir el vino y programar a
16. velocidad 1 / 120º / 2 minutos.
17. Añade la maicena y programa a
18. velocidad 2 / 100º / 1 minuto.
19. Vierte en el vaso la leche, la nata, la mitad de la trufa, las setas reservadas, la pimienta y la sal. Programa a
20. velocidad 2 / 100º / 7 minutos.
21. Introduce el contenido del vaso en una manga pastelera y con esta, una vez escurridos los canelones, rellena los mismos. Luego, ponlos en una fuente.
22. Para la salsa, añade la mantequilla y el aceite al vaso y programa a
23. velocidad 4 /4 segundos.
24. Después, añade el resto de la trufa y una cucharada de agua de donde han estado las setas en remojo. Pon a funcionar el robot a
25. velocidad 1 / 120º / 3 minutos.
26. Vierte el brandy y el caldo. Programa a
27. velocidad 1 / temperatura varoma / 10 minutos.
28. Echa la nata y programa a
29. velocidad 2 / 100º / 10 minutos.
30. Ya solo quedará introducir los canelones en el horno, donde estarán unos 15 minutos a 180º. A la hora de servirlos, habrá que echarles la salsa por encima.