brazo de gitano de fresa y crema con thermomix
Hoy un postre de los que le gustan a casi todo el mundo, bizcocho, crema y fresa unidos para hacer un delicioso brazo de gitano Esta receta lleva fresas
tengo que decir que este postre nos vuelve locos en casa y como siempre con nuestra thermomix es muy facil de hacer
brazo de gitano de fresa y crema con thermomix
Tiempo de Preparación:
15 minutos
Tiempo de Cocción:
32 minutos
Ingredientes de brazo de gitano de fresa y crema con thermomix
- 4 huevos grandes
- 115 g de azúcar blanco o dorado
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 120 g de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- para el RELLENO
- 250 g de mermelada de frambuesa o fresa
- 500 g de crema batida doble
- para el VIDRIADO
- 230 g de azúcar glas
- 50 g de cacao en polvo
- 20 g de mantequilla sin sal
- 80 g de leche entera
- para la DECORACIÓN
- 150 g de coco desecado sin azúcar
Preparación de brazo de gitano de fresa y crema con thermomix
- Precalentamos el horno a 180 ° C
- Cubra una bandeja de hornear rectangular grande con papel de horno.
- colocamos el accesorio de batir y colocamos los huevos, el azúcar en polvo y el extracto de vainilla en el recipiente, y Batimos
- 6 minutos / 37 ° C / Velocidad 4
- Una vez terminado Batimos de nuevo pero esta sin temperatura y con el cubilete quitado para liberar vapor
- 6 minutos / velocidad 4
- Agregue cuidadosamente la harina a cada lado del accesorio para batir, junto con el polvo de hornear y la sal, y programamos
- 4 segundos / velocidad 3
- Retire el accesorio de batidor.
- sacamos el vaso de thermomix y ponemos la mezcla con mucho cuidado sobre la bandeja preparada y lo extendemos uniformemente para formar un rectángulo grande.
- Hornee en el horno durante 10-15 minutos hasta que esté ligeramente dorado y esponjoso.
- Mientras tanto, prepara otra hoja grande de papel de horno.
- Una vez que el pastel esté cocido, inclínelo boca abajo sobre la hoja preparada y retire del horno el papel a prueba de grasa adherido a la esponja.
- Con cuidado, enrollamos el bizcocho comenzando en un extremo corto.
- Luego envuélvalo en un paño limpio y reservamos
- con nuestro vaso de thermomix limpio, inserte el accesorio para batir y agregue la crema batida.
- Batir en velocidad 4 hasta que esté rígido . ( Esto podría tomar desde 20 hasta 45 segundos) reservamos
- Una vez que se haya enfriado el rollo de bizcocho ,retiramos el paño limpio del bizcocho y desenrollamos.
- Extienda uniformemente la mermelada de resa, luego cubra con la crema batida. Enrolle de nuevo y colóquelo con la costura hacia abajo sobre un papel de horno.
- Para hacer el glaseado de chocolate, coloque el azúcar glasé, el cacao en polvo, la mantequilla y la leche entera en el recipiente para mezclar limpio. Derretir
- 4 minutos / 50 ° C / Velocidad 1.
- Coloque el coco desecado en una bandeja grande para hornear.
- Con un cepillo, cepille suavemente el glaseado de cacao sobre el rollo hasta que esté completamente cubierto. Luego enróllalo en el coco preparado.
- Ahora puedes cubrir la costura y enrollarla en el coco.
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Cantidad por Ración:
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Calorías
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295.96 kcal
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% Valor diario*
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Grasa total
14.0 g
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21.5%
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Grasas Saturadas 9.81 g
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49.1%
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Grasas Trans 0.04 g
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Colesterol
60.32 mg
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20.1%
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Sodio
43.81 mg
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1.8%
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Carbohidratos totales
41.26 g
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13.8%
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Fibra Dietética 2.72 g
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10.9%
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Azúcares 28.88 g
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Proteínas
4.13 g
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Vitamina A
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Vitamina C
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Calcio
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Hierro
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* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.
Recetas para Thermomix
nuestro brazo de gitano estar listo para consumir
